空気とは？ 解決編

本日も記事をご覧いただきありがとうございます。ひろです。

人について考える。

本日のテーマは、

「向上心」

です。

前回、後輩にお客様に接客する意味を伝えてから、

彼の行動は変わりました。

「いらっしゃいませ」

率先してお客様対応をしていく姿勢。

そして、

「あのお客様はシロップ２つですよね」

積極的にお客様の好みを覚える姿勢。

今までなかった仕事への取り組みの姿勢が、あふれてくるようになりました。

営業終了後。

「お疲れ」

「お疲れ様です」

「頑張ってるね」

「いえいえ」

彼の額には汗が光っている。

「お客様はの好みは覚えてきた？」

「まだ少しずつですけど、覚えていきたいと思います」

「前と何か変わった？」

「そうですね・・・」

彼は少し笑みを浮かべながら、

「お客様に商品を持っていく時、表情を見るようになりました」「なんで？」「お客様の反応を見るためです」

自分から動くと、相手の反応を観察するようになる。

「いいね。そうやって率先して動く姿勢。今までは受け身だったもんね」

「受け身ですか？」

「そう。お客様にあれやって、これやってって言われて動くだけ。それって面白くないもんね」

自分の意思が全く反映されない仕事は面白くない。

「確かにそうですね。今までは、お客様に声かけられた時。また呼ばれたって思って接客対応してたからか。全然面白くなかったです」

「今は？」

「なんか、ホールの子達と一緒に、お客様が何を飲むか当てたりとかしてます」

お、何か面白そうなことやってる。

「それって当たる？」

「いや、なかなか当たんないんですけど。でも、お客様が店内に入ってくる姿勢で仕事前とか。休日で来られたとかは分かります」

「おっ、どうやって？」

「スーツ着て来られてるとか。私服で来られてるとか」

「確かにそれは一つの判断基準になるよね」

「いつもスーツのお客様が私服だったら。休日ですか？　って声をかけたりとか」

おおっ！　だいぶ成長してる！

「あとは、お客様にどこまでできるかを考えると、もっと広がるかも」

「どこまでできるか？　ですか」

「そう。うちの店は、お客様の誕生日を覚えていた店員が声をかけたら、お客様の貸し切り誕生日パーティーに発展したこともあるよ」

「すごいですね！　がんばります！」

彼は今後、さらなる成長を遂げていったのでした・・・。

追伸　

  接客というのは本当に奥が深いです。

僕が飲食店で習ったのは、

・お客様の名前

・お客様の表情

・お客様の好み

・お客様のタバコの銘柄

・お連れになっている方への配慮

・お客様の誕生日

などなど・・・。

数え切れない情報量です。

最初は覚えられずにノートを作り始めたのですが、

そのノートも３冊を超えると、勝手に頭の中に情報が入ってくるようになりました。

ここまでやっていると、自然と僕の店での地位は上がっていきました。

それを後輩に伝えていくのが僕の仕事だったわけですが、

うまく教えられたかどうかは、少し自信がありません。

ただ、

今でも慕ってくれる後輩を見ると、

人に教えてよかったと本当に思えます。

思えばこの頃から、人の成長を見守るのが好きだったのかもしれません・・・。