おはようございます◎
今日は金曜日ですね。2日連続の更新は久しぶりです。（笑）
まあそんなこともあるよねと、またお料理や暮らしのこと、
発信していきたいと思います♪
さて、本日は久しぶりにレシピをご紹介します！
本日は塩麹のエビチリレシピ。
エビチリの中華に塩麹って合うの？と思われる方必見！
合うんです！
普通のレシピは中華だしを使うことが多いんですけど、
塩麹を使っても旨味が増し、身体にも良いので1度お試しください♪
それではレシピをご紹介😊♪
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＜えびの塩麹チリソース＞
＜材料 分量＞
◎2人分
・えび 8尾
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・にんにく、生姜 1片
・長ネギ 1/3本
・★ケチャップ 大さじ2
・★砂糖 大さじ1/2
・★豆板醤 小さじ1/2
・★水 50ml
・★塩麹 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
（1）えびは背腸を取って殻を剥き、◎をまぶして汚れをとる。
長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
（2）★の調味料を混ぜ合わせておく。
（3）フライパンに半量のサラダ油をひき、えびを炒める。
表面の色が変わったら一度取り出す。残りのサラダ油を熱し、
にんにく、生姜、長ネギを焦がさないように炒める。
（4）香りが立ったら2を加え、煮たったらえびを戻し入れ、
絡めるように煮詰めて火を止めて完成！
＜ポイント＞
・えびを下処理することで臭みが軽減されます！
・とろみをつけたい場合は水溶き片栗粉を入れても良いです。
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辛い味が苦手な方やお子さまには豆板醤抜きでも十分美味しいですよ♪
それでは今日も1日がんばりましょう〜〜😍！
ココナラでは献立表やレシピ販売をしています♪
幅広いオーダーに応えることができるよう、日々精進していきます！
ぜひご活用ください😍
