バナナケーキwithout卵＆バター

バナナと米粉などで簡単なケーキを

作ってみました。

バナナにはレモン汁をかけて、色が

変色するのを防いでみましたが

焼くとやはり色が悪くなってしまった～

バナナを2本使って、バナナの甘さに

頼ってみました。

砂糖はゼロで。

わたしはこういう自然な甘さのケーキが

好きですが、一般的には「もう少し甘くしてよ」

って感じでしょうか？

米粉だけでなく、小麦粉も全粒小麦粉も

使っています。

焼きあがった後、粉寒天、レモン汁、粉砂糖を

煮詰めてグレーズもどきを作り、ケーキの上に

たら～り。

出来立てはつやつやしていたのに、

数時間経って写真を撮るころには

全く魅力無くなってる～

クコの実の日本酒漬けを飾って

色気を出してみました♪

市販のパンが止められない～という時は

こんな簡単にできるケーキを作って

おやつにどうぞ。