クリームチーズ作りました！

ども～、皆さん元気い～～！

「さぁ、もっと幸せに！」が、このブログのテーマです。

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たまたまYouTube見てたら、「牛乳でつくるクリームチーズ。鍋で簡単！」っていうのを見つけました（「DAIFUKU KICHEN」さん動画）。

おやっ、ホントに？

「クリームチーズ」は買ったら結構、高い。

自家製「クリームチーズ」の材料は、牛乳1,000cc、酢37g、レモン汁小さじ1/2のみ。

牛乳1,000ccが200円〜250円なので、新たにかかるコストはそれくらい。

「さぁ、やってみよう！」

何せ、牛乳に酢を入れて温めるだけ。

いざやってみると、「温め過ぎないように」と注意されていたにもかかわらず（適温50〜60℃）、熱くなり過ぎました。

沸騰はしなかったものの「失敗か？！」と、不安にかられながら、YouTube動画の通りそのままやって、キッチンペーパーの上の固形分とホエー（乳清）に分けることができました。

粗熱がとれた後、キッチンペーパーのまま固形分を一晩、冷蔵庫へ。

翌朝、キッチンペーパーから外した固形分が“ほぼクリームチーズ”です。

これです↓

その後、レモン汁を入れて混ぜました。

レシピにはなかったですが、ちょっとだけ甘味を加えようと少しずつ砂糖を加えました。

これが出来上がりです↓

ほぼ牛乳の値段で、「クリームチーズ」233gできました。

ちなみに、「クリームチーズ」をAmazonで買うといくらになるか比較してみました。

【市販クリームチーズの値段】※税込

　（　）内は100gあたりコスト

・Kiri 1Kg 3,280円（328円）

・フィラデルフィア　200g×3本　1,725円（288円）

・よつば　1Kg 1,782円（178円）

・北海道乳業Luxe 400g 765円（191円）

［参考］業務スーパー「クリームチーズ」227g 305円（134円）

▪️自家製「クリームチーズ」233g 250円（107円）

同じ量のクリームチーズを買うと、安くて400円、高いと800円くらいはします。やはり自分で作るのが最も安くなりました。

ただ“業務スーパー”さんが安いのには驚きましたが…

ホエー（乳清）もスープとしての活用ができます。

ホエーは「飲む点滴」と言われているそうで、大変、カラダに良いのです。

YouTube動画には、野菜スープの作り方まで紹介してくれていましたので、自分のアレンジで作りました。

キンおじさん、自家製「クリームチーズ」はホームベーカリーで作ったパンや自家製スコーンにつけて食べています。

「かなり美味しい！」温め過ぎの影響はなかったようです。

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本当に便利な時代です。

スマホ使ってYouTubeで調べれば、「自分にできるかな？」って思うことは、実際にできてしまいます。

「できるだろうか？」、「できないかも？」と思う前にやりかけると「できる」。そんな感じですね。

そして何より楽しみながら「できる」、コスト比較も楽しみのうちです（あらためて“業務スーパー”さんの凄さがわかりましたが）。

昔は「調べる」というと、難しそうなこと、時間のかかることだと思っていました。

今は「検索する」、「ググる」って言うんでしょうか。

難しく考えない、重く考えない。

その気になればできることが多くなっていますね。

そして「もっと深く知りたい」、「もっとうまくなりたい」と思えば、さらにやってみる。

逆に「つまらない」、「ためにならない」などと感じれば、スパッとやめる。

今は特に、やってみてから「考える」ことが、できる時代ですね。

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これからも「四柱推命」を活用しながら、「幸せへのアドバイス」で皆さんのお役に立ちたいと思っています。

次回以降も、キンおじさんのブログ、よろしくね～～。