【飲食店経営：まずは『当たり前のこと』を積み重ねてみませんか】

ご覧いただきありがとうございます。 飲食業界で長年店長やSVとして現場に立ってきました。 私自身、現場に張り付いて改善を重ね、前年比で売上を100万円押し上げた経験があります。 しかし、これはあくまで私が現場にいたからこそできたこと。 魔法のような裏技があるわけではありません。 飲食店経営を誰でも簡単にできると考えて始められた個人店の方から、苦しい現状を伺う機会が増えました。 実は、売上が伸びない理由は特殊な要因ではなく、基本の積み重ねを行おうともしないケースがほとんどです。