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フードクリエイター
40代前半男性
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ご相談の上対応いたします。

高級〜カジュアルまでの洋食業態はお任せください。

イタリア料理を中心に洋食全般を20年以上料理人をしております。新規出店は3店舗以上。厨房設計やメニュー開発、販促物作成など飲食ビジネスでお困りの際はご連絡ください。

出品サービス(1件)

ポートフォリオ

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職種・スキル

経験職種

得意分野

資格・検定

  • 調理師 取得年 : 2004年

  • ソムリエ 取得年 : 2010年

  • 防火管理者 取得年 : 2016年

語学力

  • 英語 日常会話レベル

経歴

職歴

  • 株式会社 ゼッド 2016年11月 現在

    ・中目黒高架下原トリッパ製造所 / 立ち上げスタッフ / 事業企画・事業開発 2016年11月 現在

    中目黒高架下原トリッパ製造所で立ち上げスタッフとして入社

    ・中目黒高架下原トリッパ製造所 / 店長兼料理長 / シェフ・パティシエ 2016年11月 2018年3月

    半年後店長兼料理長に昇格

    ・スパイスビストロB / 店長兼料理長 / 事業企画・事業開発・シェフ・パティシエ 2018年4月 現在

    2018年4月に丸ビルにスパイスビストロB出店の際店長兼料理長として立ち上げから携わる

    ・執行役員 / 執行役員 / 広告・宣伝・プロモーション・取締役・執行役員・経営企画・経営戦略 2019年6月 2021年3月

    2019年6月執行役員に就任 給与や各種支払いなど飲食店運営全般に従事 【実績】 執行役員就任後、販促やメニュー、オペレーションなどを改善して売り上げを前年比200万円増 経常利益平均100万円増を達成 (コロナ禍前の)2019 年 6~2020年12月の1年半は黒字を達成

学歴

  • 服部栄養専門学校 ハイテクニカル経営学科 / 2002年4月 〜 2004年3月