10年間の商品開発部での経験を生かしお店の看板メニュー、季節のメニュー、在庫のロスが無くなるメニューなど現在経営されている方、これから出店しようとしている方の為参考になるアイディア、レシピを考えますます。実際自分自身も店舗出店の経験ありますので苦労した所、上手くいった所を踏まえ相談しながら考えていこうと思います。
以前自分が提案し商品開発したメニューがそのお店の看板メニューになった事もあります。
相談をしたい方、是非相談して下さい。力になります!
あくまでも経営は辛く苦しく取り組まないように!楽しく一緒に考えましょう!
1コンセプト 例※アメリカンスタイルのハンバーガー屋
2お店の立地 例※駅近 学生街 オフィス街など
3営業時間 例※10:00〜14:00 18:00〜21:00
4席数 例※カウンター5席 テーブル7席 計23席
5回転率 例※ランチピーク時1時間 35名
6客層 例※ランチタイム 主婦層 ディナータイムサラリー
マン
7使用する食材 例※季節の果物
8具体的な希望 例※インスタ映えするような料理を現在メニューにあるハンバーガーと掛け合わせて欲しい。など記載してメッセージを付けていただきます。