飲食店の「原価率」「人件費率」「FL比率」を、Googleスプレッドシートで自動管理できるようにします。
Google Apps Script(GAS)を使い、お客様のGoogleアカウントの中だけで動く仕組みです。
▼こんなお悩みはありませんか?
・仕入れ値が上がったのに、どのメニューの原価率が上がったかわからない
・レシピ原価表はあるけれど、単価を変えるたびに計算し直している
・月末に売上と人件費を集めて、FL比率を手で計算している
・売上日報・勤怠・原価表がバラバラで、店の数字をまとめて見られない
・Excelで作ったけれど、作った人しか触れない
▼基本料金でできること
食材マスタとレシピ原価表を作ります。
・食材の単価を1か所直すだけで、その食材を使う全メニューの原価・原価率が自動で変わります
・原価率が基準(例:35%)を超えたメニューは、赤く表示されます
▼オプションで追加できること
・原価率が基準を超えたら、自動でお知らせ(通知機能)
・売上日報・勤怠シートと、経営ダッシュボード(売上・客数・客単価・FL比率と判定を1画面で)
・毎月1日に、前月のFLレポート(食材原価率・人件費率・スタッフ別人件費)を自動作成
・メニュー・食材の入力代行、お店に合わせたカスタマイズ
※ 画像2〜5枚目は、上の内容をすべて入れた見本の画面です
▼導入後の変化
・値上げや仕入れ先の変更を、数字で判断できるようになります
・月末のFL比率の計算がなくなります(オプション)
・スタッフは「黄色いセルに入力するだけ」なので、作った人がいなくても回ります
▼出品者について
飲食店の運営・管理と、割烹料理店での調理を経験してきました。
原価率やFL比率、シフトと人件費の関係が、現場でどう動くかを知っています。
ココナラでの販売実績はまだありません。そのぶん、1件ずつ丁寧に対応します。
和食店を想定した見本(メニュー10品・スタッフ5人・1か月分)を実際に作って動作を確認しています。
▼納品物
・設定済みのGoogleスプレッドシート
・初心者の方向けの手順書(承認画面・自動実行の設定まで)
・納品後7日間は、不具合の修正を無料で対応します
どのオプションが必要か迷ったら、ご購入前にメッセージでご相談ください。
お店の状況をうかがって、必要なものだけご提案します。
ご購入前に、メッセージで次のことを教えてください。わかる範囲で大丈夫です。
1. お店の業態と店舗数(例:和食店1店舗)
2. メニューの数と、食材の数の目安
3. 今の管理方法(紙/Excel/スプレッドシート/POSレジなど)
※ 今お使いの表があれば、スクリーンショットを送ってください(お名前などは隠してください)
4. 原価率の基準にしたい数字(例:35%)
5. ご希望の納期
【ご利用に必要なもの】
・Googleアカウント(無料のアカウントで可)
・パソコン(初回の設定にパソコンのブラウザを使います)
【お受けしていないこと】
・POSレジ・受発注システムとの自動連携(CSVファイルの取り込みは、カスタマイズで対応できます)
・給与計算・社会保険の計算、税務・会計の判断
・LINE・チャットツールへの通知
・Googleアカウントへのログイン代行(パスワードはお預かりしません)
【その他】
・スタッフの氏名など個人情報が入った表は、見本のデータに置き換えてから共有してください
・やり取り・納品は、すべてココナラのメッセージ内で行います
・Googleの仕様変更により、将来動かなくなる可能性があります。その際はご相談ください