飲食店のメニュー開発をお手伝いします

飲食店のメニュー開発や改善をサポートいたします。 ・新メニューの考案 ・既存メニューの改善 ・レシピ作成 ・原価を考慮したメニュー提案 ・調理オペレーションを考えたレシピ作成 「売れるメニューを作りたい」 「他店との差別化をしたい」 「料理は美味しいのに利益が出ない」 そんなお悩みに、30年以上の現場経験を活かしてご提案いたします。 私は約30年以上、飲食業界で調理・メニュー開発に携わり、現在も現役シェフとして現場に立っています。 お店のコンセプトやターゲット、ご予算だけでなく、スタッフ数や調理設備、オペレーションまで考慮し、実際に現場で提供しやすく、利益につながるメニューをご提案いたします。 特に、複雑な仕込みや高度な調理技術を必要とするメニューではなく、少人数でも回しやすく、仕込み時間を短縮できるシンプルで実用的なメニュー構成を得意としております。 ご相談内容に応じて、メニュー改善のアドバイスだけでなく、レシピ作成や原価を考慮したご提案も可能です。 主にパスタ・洋食・カフェメニュー・居酒屋メニューなど、一般的な飲食店のメニュー開発に対応しております。 ※和食・中華・宴会料理・コース料理など専門性の高い内容につきましては、ご相談内容によっては対応できない場合がございますので、あらかじめご了承ください。 個人店から新規開業予定のお店まで、お気軽にご相談ください。