千葉県は船橋市内をキッチンカーで走り回るコーヒー屋です。
コーヒーの仕込みに愛がありすぎる為、他の商材に手がつけられません。
焙煎士でもなくバリスタでもない店主は「豆の選別士」を名乗っています。
独自のメソッドで仕訳けたコーヒーはエグみや渋みなど、ネガティブな味を抑え、
冷めても美味しいままのコーヒーが淹れられるようになりました。
冷めたホットコーヒーの最後のヒトクチ、美味しくない経験ありませんか？
たまたま美味しい、美味しくないが決まっているわけではありません。
人間の舌が正常に感知できるのは熱すぎたり冷たすぎたりしない温度帯です。
冷めて美味しくなくなったわけではなく、美味しくないコーヒーを飲んでいただけなのです。
つまり、冷めても美味しいコーヒーが美味しいコーヒーとなります。
優良豆のみを使うこの方法は、珈琲秋田屋の独自メソッドで作り上げられています。
歩留まりは悪いですが、美味しいコーヒーを淹れるのに技術は要りません。
美味しいコーヒーを飲みたいと思う気持ち、美味しいコーヒーを飲んでもらいたいという気持ちさえあれば、できることを伝授いたします。
誰が淹れても美味しいコーヒーを作り上げましょう！！
録音や録画はやめてください。
メモは大歓迎です。
極論、焙煎や淹れ方は丁寧に行えば何も問題ありません。
豆の選別を行うからこそできる味のクオリティとなりますので、ご興味あれば聞いてみてください。
※事前にお話だけでも聞ける電話サービスも用意しています。
そちらで興味がわいてからビデオチャットすることをオススメします。
