食品開発者に必要なスキル・知識を公開します

筆者は20年食品開発に携わってきました。 その経験から、これから食品分野の開発職を志望する皆さんに必要なスキル、知識について記載したノウハウ資料です。 技術的な知識だけでなく、開発者としての心構え、どんなことに注意して開発を進めていったら良いかなど、経験を踏まえたものになっています。 これを読んでおけば、すでにスタートは他の人の少し先にあるというような、そんな想いを持って作ったものです。 気軽にご購入いただける価格設定にしました。 ぜひご一読いただけたら嬉しいです。 記載されている内容は、食品の処方開発から、分析・評価、 知っておいた方がいい知識など広く記載をしています。