お店の悩み相談、伺います

お店の事、お客様の事、スタッフの事、一人で悩まないで下さい。

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サービス内容

はじめまして。 yk design labo のyoshimiと申します。 お客様の事、スタッフの事、お店の事、お悩み相談を受け付けています。 design laboなのにどうして?と思われると思います。 現在Webデザイナーとしてお仕事をさせていただいていますが、 ・学生時代はレストランでのバイトが好きすぎて大学とお店の往復の毎日 ・某大手ファストフード店では勤務開始1年でマネージャーに ・オーストラリア、メルボルンにて客席100以上のレストランのマネージャーとして5年勤務。赤字店を半年で常連様の絶えない人気店は復活させ、年商9000万のお店に。 など現在まで計15年のホスピタリティ経験があり、オーストラリアでは200人以上のスタッフ面接を担当し店長として多くの問題を乗り越えてきました。 過去、お客様が大流血!スタッフの喧嘩!お客様同士の喧嘩!スタッフ突然いなくなる、、 ロックダウンでTakeawayのみの営業!etc,,,本当に色々ありました。 でも、常にあるのは「人が好き、お客様が好き、スタッフが好き、皆に笑顔になって欲しい」という気持ちです。お客様に笑顔になって頂きたい。スタッフがまず楽しく働いて欲しい。働いているスタッフが楽しくなくてお客様が楽しくなるはずはない。オーストラリアではいつもこのような気持ちでお店を運営していました。 でも、ホスピタリティ、大変ですよね。私も幾度も悩みました。そして乗り越えてきました。コロナ、ホスピタリティ本当に大変な状況です。だからこそ一人で悩まず相談して下さい。効果を100%と保証するものではありませんが、今までの経験から一緒に解決策を考えます!マネージャーや店長クラスの方の御相談、その他、スタッフの方からの相談もお気軽に御相談下さい。

購入にあたってのお願い

御希望の日程、時間をお伺いし、最初の1時間1000円でテキストチャットにてお話をお伺いします。1時間以上御希望の場合はオプションで選択をお願い致します。 御希望の日時の2日前までに教えて頂きたい事 ・お店について(規模、スタッフの数、席数、日本食、イタリアン、フレンチ、、、など) 具体的なお店の名前や場所は伝えて頂かなくて大丈夫です。もちろん伝えたくない情報は送って頂かなくて大丈夫です!ただ、御相談内容で必要な事(都市部、駅から遠い、住宅が多い、、、)などはお伺いする事があります。 ・具体的な相談内容  スタッフをどう動かしたらよいのか(スタッフのトレーニング方法)が分からず悩んでい   ます。  常連様がなかなかつかない。どうしたら良いですか?  お客様からこのような苦情を頂きました。良い解決方法はありませんか?(緊急に対応しないといけないものを除く)  など。  ただし、法に触れるような(触れるかどうかの)問題、税金などの専門的な問題、緊急を要する問題、健康面などの命に係わるような問題などはお伺いできません。あくまで15年の接客経験と実績からお答えできる範囲でお答えします。

有料オプション