「栄養士・管理栄養士が作成した既存の献立を顧客満足度が最大化するようにAIで並び替えます!」
つまり、
「テクノロジーで 食の顧客満足度UP! & 栄養士・管理栄養士の本質的な業務へのフルコミットの実現」を目指します。
患者や入居者は「食事が一番の楽しみ」と言い、病人に対して管理栄養士は「食事で細胞レベルから治療しましょう」と言います。食事の大切さはこれまで散々言われてきました。
その中、子高齢化が加速している現在、栄養士の負担も急増することは目に見えています。つまりこの先はAIが必要不可欠となり、共存しなければいけません。AIが得意とする作業はAIに任せることで、栄養士は本質的な業務にフルコミットすることでき、顧客からの「この前もこれ食べた」というネガティブな発言を少なくし、顧客満足度UPの実現を目指します。
実は、栄養士・管理栄養士が作った献立なのにネガティブ発言が多いんです。しかし本人たちにはその声が届いてないことがほとんどでした。。。。
なぜネガティブ発言が多いのか
1. 第一人者が無数のパターンから 組み合わせを考えた
一見よさそうな献立に見えるが、見落としは多数必ずある。 そもそも無数のパターン(計算すると兆×兆×億ほどのパターン)なので手作業では最適なパターンは導き出せない。さらにここでかなりの時間を消費する。他の業務が多数あるため、どこかで妥協点をつけないといけない。
2. 1で作成した献立パターンを流用して使い回す
ループしているので顧客満足度が上がらない。これを解決しようと手作業で作った献立パターンの一部変更するだけでも芋づる式に何箇所も変えなきゃいけない。これもまたかなりの時間を消費し、妥協点をうつこととなる。
ここで私のAIを導入しましょう!
すると、、、
クオリティの高い献立の並び替えを短時間で終えることができ、いままでそれに費やしていた時間を、献立の種類の増加や食育栄養指導、残業していた作業に当てることができ、食のサービスの質をUPすることが可能になります!!
[実績例]
栄養士・管理栄養士作業時間 : 8h/週 減! 本質的な業務へのフルコミットへ!
顧客満足度 :「この前もこれ食べた」が0に!
並び替えの対象は「1食あたりの献立」という粒度でなくても構いません。
「ごはん」、「味噌汁」、「豚の生姜焼き」といった品単位でも可能です。
場合によっては主菜の品のみを私のAIで並び替えて、それに合わせて主食、副食、副菜を担当者が決定してく といったことも可能です。
目安としては1ヶ月単位の並び替えです(相談可)
実際に実施する際は並び替えるために必要なデータ事前にをExcelやcsvで作成していただきご共有いただきます。
制約条件(指定した食材は連日被らないようにする、主菜の調理方法は連日被らないようにする等)は打ち合わせの際にヒアリングして決定いたします(ここが肝です)