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アロハ☆ハナイノウエです。朝と夜の気温差も昨日と今日の気温差も大きくて、体調を崩しやすい日が続いていますね。皆さんは心も体も健康ですか？旬がある日本では旬の命の恵みを頂く意識を持つと自然と栄養価が高く、運気も高まりますね。四季がある日本の素晴らしい和食文化を学んで慣れるため、ハナもハワイでも日本の旬の食材を意識したお献立で育ててもらいました。そこで日本に来て春にあらゆるお店が限定のメニューにして食べられるようになって素敵と思っているのが、筍！たけのこは「旬」という漢字が入っている漢字ですね。たけのこはそれは生長がとても速いので旬がとても短いですね。この大地からの生長の力が速いたけのこは、仕事の出世や子どもの成長といった家庭の運気をアップする縁起物！生のたけのこは手間がかかるし難しいから買えないという方もいらっしゃるそうですが、あくを抜くためにはおうちにお米があれば大丈夫な方法もあります。そして、簡単♪ハナも子どもの頃からあくを使わない方法で育ってきました。なぜなら、祖母が使わなかったので母も使わない方法で育ったからです。祖母はおうちでお漬物を漬けているので、このぬかを使っていました。でも、ハワイでは毎年春にたけのこを食べる時にいつも祖母からぬかをもらうことはできません。そのため、ハワイでずっとお世話になっていたのがお米の力！ハナはお米をといだ時のとぎ汁であくを抜いたたけのこで育ちました。お鍋の中のたけのこが全部入るぐらいとぎ汁を入れて沸騰させたら火を止めて弱火で１時間待つだけでＯＫ♪約１週間日持ちし、食べやすく切ってからおだしと一緒に冷凍もできるとたけのこのおいしい食感をキープ

いつもご覧くださり、ありがとうございます☆最近、お料理の動画にはまっております・・・いつも作るお料理に新規性がなく、おいしいのだけど、私が好きなもので、だいたい同じものが食卓に並ぶ確率が高いので。。。。お料理が決まっているということは、買うものも決まっておりまして(*^^*)楽と言えば楽です。これはジョブズが黒タートルとデニムと言うスタイルに決めていたのが判断力のため、と言うところにつながっています・・・ウソデスただ単に、レパートリーが少ないってことです。と言うより、作れるお料理もいつもの勢いに忘れ去られているという方が正解かも。おうちごはんが大好きで外に食事に行くより家でゆっくり自分で作ったご飯を食べるのが至福の時なので、レパートリーとテーブルセッティングをちゃんとやろうと思います♡昨日は大きなたけのこをいただいたのでたけのこご飯をしました。家族に好評でうれしくなりましたよ～で。とにかくでっかいたけのこだったので、今日も明日も明後日も食べられそうな勢い。どうしようかな～って思っていたら、ココナラの救世主「もえぴー。様」にたけのこのお料理をご紹介いただきまして今日はそちらのお料理にチャレンジしてみることにしました☆今日のお夕飯、楽しみになっちゃった～♡もえぴー。様本当にありがとうございました！大好き♡お礼にリンク付けたかったけれど、うまくいかなくてごめんなさい！お料理のプロなので引き出しがたくさんあります！大・大尊敬です♪ではまた！