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こんにちは“食と健康”のアドバイザーキッチン・セラピストの川勝みちこです。米粉の美味しいパンの作り方教えて❣️と、数名の方からお声をいただいてました。　昔からのパン好きで小麦粉のパンはライセンスもとりお料理教室でも教えていたのですが🥐米粉のパンは当時なくレシピもコツも習っていません体がダルく、重く感じたときにグルテンフリーにすると体調が戻り元気を取り戻す気がするのでときどきパン断ちしていました。好きなもの我慢するってけっこうストレスだったらと米粉パンを焼き始めました。ネットでググればレシピも出るし動画もいっぱい上がってますが同じ米粉の食パンでも微妙に作り方もレシピの配合も違うそして同じように焼き上がらない！ほんとネットの情報って鵜呑みにできないですね色んな配合を試して色んな焼き方試していろんな投稿者さんにインスパイヤを受けながらたくさん試食してやっとこれだな！って配合と焼き方になってきました。初めて何かをはじめるとき最初は誰もが模倣から「オマージュ」「パロディ」「丸パクリ」模倣も３つに分類できます。マーケティング界隈だとTPP＝徹底的にパクるそれがうまくいく手法だ！とを勧められることも多く「丸パクリ」という言葉に悪い印象がない雰囲気もありますが💦スキルはそのまま真似ても劣化コピーよくて「パロディ」だから何度も試して消化して進化する必要があります。と言うわけで作って、食べてを繰り返していました😱グルテンはフリーでも米粉は「米」そりゃ太ります。その上パンだけに飽き足らず米粉のお菓子にも足、突っ込んみさらに加速です・・・とはいえレシピは溜まりました！まずは自宅でレッスンはじめます。近

こんにちは更年期からの「食」の専門家川勝みちこです。米粉でパン？それほんとに美味しいの❓❗️パンの消費額、全国1位に返り咲いた神戸市美味しいパンを求めてあっちこっちと味比べお気に入りのパン屋さんにわざわざ遠くても買いに行くパン好きの神戸っ子実は初めての米粉パンは疑心暗鬼でした🤨だってぇぇぇ美味しそうに見えないんだもーーーーーんだから初米粉パンは２年前おどろきでした！予想外の美味しさで！！⭐️でもでもお店によって味の差が大き買ったり種類がなくて飽きたという残念な結果に・・・以前の職場けっこうブラックで勤務時間があるようで無い！「帰れ！」と言われるけど仕事が残ってて帰れない次の日に回すと「遅い！」と怒られるみたいな猫ちゃんも放置状態🐈ストレスもMAX精神的に落ち込む↓料理が面倒↓体調不良になる↓しんどくて辛い↓食べるのさえ面倒↓心身の不調↓♾️ループ崖っぷちで踏みとどまれたのは料理が得意だったからこのままでは詰むって思ったときにしんどいながらも自炊に戻したこと食べているものが偏り過ぎていたんです。パン、ごはん、パスタ、うどん食べるもの炭水化物のオンパレード😱食習慣の見直したんぱく質、脂質、炭水化物バランス大事です行動心理学にインキュベートの法則があります新たに習慣にしたいことを21日間続ければ最初は意識していた行動が無意識の行動になり定着するそして・胃腸は約5日周期・心臓は約22日周期・肌の約28日周期・筋肉は約60日周期・骨は約90日周期人の細胞も生まれ変わります。あらゆる病気や老化には食べているものが深く関わってます。忙しいし面倒くさいから手軽で便利で楽だから美味しいし流行って

こんにちは 更年期からの「食」の専門家川勝みちこです。先月末米粉パン作りに使うパウンドケーキ型を購入しましたこれまでのものより少し細くてちょっと長くなってなんだかスレンダー❓❓と喜んでいたのですが容量的には大差ないのにいつも通りの分量だと厚みとか焼き色とか火の通りとか素材も違うのもあってなんか仕上がりがイマイチで・・・なんだかなぁーーー分量変えて発酵調整して焼き時間長くしたり、短くしたりともう何度焼いたことでしょう💦今日のはやっとこ花丸です❤️朝食は儀式のように豆を挽いてのむコーヒー仕事も在宅で動かない生活お腹も空かず朝食を食べなくても昼食をがっつくこともないく今の自分の体調にあっているから基本1日２食生活健康やダイエットの情報では昔は１日２食だったから２食がいい３食は多すぎる朝食は負担になるとか💧反対に現代人は夜遅くまで活動するから３食でしっかり栄養をとるべし朝食抜きはお昼に食べ過ぎ眠くなる急激に大量のエネルギー摂取は体内のバランスを崩すとかとかどっちやねん天邪鬼いつも心でそう叫んでます💦旅行に行くと朝食、美味しく食べます。魅惑的なパンがあるとブレックファーストって食べちゃいます♡こだわりがないんですただそのほうが調子がいいだけの理由その時その時で調整なんだかなぁーにならないようにその時その時で調整自分の心地良さが最優先✨健康信仰も拗らせてしまうとちょっと厄介😱かえってストレスが溜まる健康になるためにストレス溜めるのは本末転倒いい加減が丁度いいそう思ってます。

全身に蕁麻疹が出てしまったので、小麦粉を控えるために米粉パンを作っています。材料はシンプルに、米粉、豆腐、ベーキングパウダー、お好みで砂糖を少し混ぜて焼くだけ😊しかも、オーブンじゃなくてフライパンで焼くので、めちゃくちゃ簡単！焼く時も油使ってないのでヘルシーです😊私でもできました🙌✨焼きあがったパンには、無塩のグラスフェッドバターをつけて食べました🍞💕美味しくて、大満足です😊💕これからも体にやさしいパン作りを続けていきたいと思います♪