🍳救命士パパの料理哲学・第５弾 「焦げてもいい。それも味になる。」

フライパンから、ちょっと煙が上がった。

「やっちまった……」と思った瞬間、

焦げた匂いが台所に広がる。

家族の誰かが、「あ、父さんまた焦がしてる！」と笑う。

でも最近は、その言葉にも笑って返せるようになった。

昔の俺なら、イライラしてただろう。

“失敗＝悪”だと思ってたから。

現場でも、間違いが命に関わる世界で生きてきた。

だからこそ、焦げることにも妙に神経質だった。

でも今は思う。

焦げたっていいじゃないか、と。

焦げには、焦げの良さがある。

香ばしさも出るし、少し苦いけど、それが味に深みを加える。

人生も同じ。

完璧を求めすぎると、疲れてしまう。

むしろ、少し焦げたくらいがちょうどいい。

若い頃は、なんでも上手くやりたかった。

人間関係も、仕事も、家庭も。

「失敗したくない」と思う気持ちが強すぎて、

気づけば息苦しくなっていた。

けれど、50を過ぎた今ようやくわかる。

焦げる経験を重ねた人ほど、味がある。

人の痛みもわかるし、他人の焦げた部分を責めなくなる。

そんな人こそ、優しくて強い。

この前、焦がしたハンバーグを食卓に出した。

「ちょっと焦げてるけど、味は悪くないぞ」と言うと、

子どもが笑いながら「うん、香ばしいね」って答えた。

それを聞いた瞬間、胸の奥が温かくなった。

焦げてもいい。

焦がした自分を責めるより、

「次はもう少し火を弱めよう」と考えればいい。

それでいい。

仕事も家庭も、同じだ。

怒られたり、落ち込んだり、失敗したり。

そんな“焦げ跡”が、自分らしさを作っていく。

焦げのない人生なんて、味気ない。

焦げたフライパンを洗いながら、ふと思った。

「俺の人生も、焦げ目だらけだな」

でも、そこには努力の跡がある。

汗をかき、涙を流し、必死に生きてきた証だ。

焦げてもいい。

それも味になる。

そう思えるようになったとき、

ようやく人生の本当の“うまみ”が見えてくる気がする。