ヴィーガン小松菜（ほうれん草）のグラタン

ヴィーガン小松菜（ほうれん草）のグラタン（2人分）

　材料

　　1. 小松菜（ほうれん草）（ざく切り）　　　　　　70ｇ

　　2. 玉ねぎ（くし形の薄切り）　　　　　　　　　　70ｇ

　　3. じゃがいも（くし形の５ｍｍの厚さの薄切り）　70ｇ

　　4. えのき（２cmの長さに切る）　　　　　　　　 30ｇ

　　5. 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2

　　6. 豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　 300cc

　　7. 豆乳マーガリン　　　　　　　　　　　　　 　20ｇ

　　8. こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

　　9. 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1

　 10. てんさい糖　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ2

    11. 植物性チーズ（シュレッドタイプ）　　　　 40ｇ

    12. サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

　作り方

　　① 鍋にサラダ油をひいて、じゃがいもを焦がさないように炒める。

　　② ①に小松菜と玉ねぎとえのきを入れて焦がさないように炒める。（ほうれん草の場合は、他の野菜が炒まる直前に入れて、軽く火を通す。）

　　③ 火を止めて②に小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

　　④ ③に豆乳と豆乳マーガリンとこしょうと塩とてんさい糖を入れて、とろみが出るまでかき混ぜながら中火にかける。（とろみが固くなり過ぎないように気をつける。）

　　⑤ ④をグラタン皿に移し、上に植物性のチーズを乗せ、1000ｗのトースターで8分焼く。（焦げ目がつきすぎるようだったら、上にアルミホイルを乗せる。）

　　⑥ トースターから取り出してでき上がり。

ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。

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