豆腐丼

豆腐丼（2人分）

材料

　　1. 豆腐　　 200ｇ

　　2. なす　　 70ｇ

　　3. えのき　　30ｇ

　　4. 長ねぎ　 10ｇ

　 【味付け】

      　5. みそ　　　　　　　　 大さじ1

　　　6. しょう油　　　　　　 大さじ2

　　　7. てんさい糖　　　 　　 大さじ3　

　　　8. 料理酒　　　　　　　　 大さじ1

　　　9. ごま油　　　　　　　　 大さじ2

　　 10. すりごま　　　　　　 大さじ1/2

　　 11. 酢　　　　　　　 小さじ2と1/2

    　12. 生にんにくのチューブ　　　 4ｇ

   　 13. 一味唐辛子　　　　　 小さじ1/4

　作り方

　　① なすを半月切りにして炒める。

　　② ①に1.5センチの長さに切ったえのきと、小口切りにした長ねぎを入れて炒める。

　　③ ②に豆腐を1センチ角に切って入れ、【味付け】の材料をよく混ぜ合わせて入れる。

　　④ 弱火にかけて4分煮る。中心部が少し煮詰まり、周りがゆるやかだったらでき上がり。丼にご飯を盛って、上にかけて食べる。

ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。

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