お客さまとのコミュニケーションはとれていますか

盛店の継続のためには、新規客の開拓のみならず、安定した売上をもたらしてくれる常連客を獲得することが重要であり、お店の信頼性と人気を高めるためにも欠かせません

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そのためには、お客さまのニーズに応えるおいしいお料理を提供し続けることが基本ですが、それ以上にお客さまとコミュニケーションがとれた関係性を築くことも重要なのです

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「いらっしゃいませ」

「ご注文はお決まりですか？」

「お待たせしました」

「ありがとうございました」

といった決まり文句だけでは、コミュニケーションは生まれませんし…

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ダイレクトメールやSNSを使って最新情報を宣伝する一方通行の発信も、真のコミュニケーションとは言えません

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季節限定メニューのお勧めや、そのお料理の感想を積極的に尋ねるなどの声掛けから顔なじみになり、雑談を楽しむことができるようになる

これこそが、双方向のコミュニケーションが成立していると言えるのであります

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お客様の顔を覚えて、

少しの会話を加えることでお客さまとの距離を縮め、

お客さまに自分を覚えてもらう

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そんなことから始めてみては如何でしょうか？