3.作り置きは健康的
自宅で1から作る料理は、人工的な材料や毒物、添加物が少ないため、節約だけでなく、安価で健康的な食事を楽しむことができます。
ある調査によると、作り置きをする人の25％は、より健康的な食事をするために作り置きをするそうです。
しかし、「冷凍すると食材の栄養素が失われる」と考える人もいます。研究によると、冷凍しても食事の栄養価は変わりませんが、最初に湯通し (つまり煮ること) をすることで、栄養価は変化します。
また、まとめて調理しておくことで、ジャンクフードを注文する機会も少なくなり、健康にもいいと言えるでしょう。 スパゲッティ・ボロネーゼやチキンキャセロールを温めるだけで食べられるなら、ピザは必要ありませんね。
また、作り置きすることで献立を立てやすくなるので、自分や家族の食生活をよりよく管理でき、実際に食べているものを意識できるようになります。
塩分や糖分の摂りすぎに注意したり、白い小麦粉など栄養価の低い食材を、よりヘルシーな全粒粉に置き換えたりすることもできます。
毎日何を作ろうかと考えるよりも、前もって計画を立てていれば、すぐに準備できます。
作り置きに時間をかければ、不健康なジャンクフードの摂取量を自然に減らすことができ、そういったごちそうを食べなくても食事を楽しむことができます。
多くのインスタント食品や食材にはトランス脂肪酸が使用されており、風味増強剤であるグルタミン酸ナトリウムのような化学物質が混入しています。
こういった添加物と肥満との関連は研究によって証明されていますが、添加物だけが悪者というわけではありません。
ボロネーゼやカレーソースなど、一見何の変哲もない食品にも、有害物質が含まれています。
お家で作り置きをすることで、健康に有害な毒素を家族に食べさせることを避けることができますよ。
