327.作り置きで時間とお金を大幅に節約！２

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2.作り置きは時間とお金の節約になる

低予算で買い物したい場合、作り置きはお金と時間の節約になります。

大量の食材を準備し、調理することで、エネルギー、洗い物、調理時間、さらには食材の節約にもなります！

「第10回Great British Beef week」を記念して行われたある調査によると、作り置きをする人の73％が時間を節約するために作り置きをすることがわかりました。

作り置きをすることで、その日その日に献立を考えるのではなく、事前に食べるものを決めておけるので、食材をまとめ買いすることで、予算内で食事を済ませやすくなります。

例えば、豆類が必要だからと缶詰のレンズ豆やひよこ豆を買うと割高になりますが、事前に注文しておけば、袋単位で安く手に入れることができます。

また、作った料理をタッパーに入れて冷凍しておけば、後で自分や家族が取り出して解凍し、温めなおすこともできます。

砂糖や塩分を多く含むインスタント食品を購入するよりも、手早く食事を楽しむことができますし、通常、コストも低く抑えることができます。

冷凍庫のスペースがない場合は、かさばる容器をいくつも積み重ねるのではなく、調理していない食事をジップロックなどの袋に入れて冷凍するといいでしょう。

そうすることで、食べたいときに解凍して中身を調理し、1食分ずつ取り分けるだけで済みます。

ビーフシチュー、チキンキャセロール、ビーフラグなど、じっくり煮込む系の料理は、作り置きにぴったりです。

また、ご飯やひき肉、レンズ豆など、部分的に調理したものを冷凍しておくと、後で使うときに便利です。調理時間を短縮できるうえに、食べきれずに残ってしまうという無駄を防ぐことができるので、おすすめです。

例えば、ベジタリアンボロネーゼを作りたくてレンズ豆が必要な場合、豆を浸けてはじめから調理する必要があります。

これには時間がかかりますが、事前に調理したレンズ豆を解凍し、ボロネーゼソースに追加することで時短になります。

週または月ベースでこの記事で紹介している作り置きの1部（あるいは全て）を取り入れることによって、食事の準備や調理にかかる時間を大幅に短縮することができます。

このように、長い目で見て節約になるので、事前に食材を揃え、献立を計画することに時間をかける価値があります。

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