こんばんは！
今日はお仕事でジャガイモ収穫をしてきました♪
夢中になって掘りまくって楽しかった〜〜〜
掘り立てのジャガイモを素揚げして食べたら最高に美味しかったです。
ねっとりホクホク〜〜
（仕事中のため残念ながら写真は撮れませんでした・・・）
そして、昨日子どもたちと森へ遊びに行った時に
とった桑の実を食べました〜〜〜〜☺️✨
（桑の実はとは、蚕の餌になる桑の木から採れ実のこと。
大体今から6月にかけてピークで実がなります。）
じゃ〜〜ん！！！！
黒！！！！ってなりますよね（笑）
桑の実は、成りはじめは白く、徐々に赤くなり、完全に熟すと赤黒くなるんです！！
この黒さは完熟して食べごろのサインです♪
おやつのデザートに食べたのですが甘酸っぱくてプチプチして
美味しかった〜〜〜。
桑の実は栽培されている畑もありますが、結構野生で生えているんです。
皆さんも外へ散歩に行った時はぜひ探してみてください！
たくさんとってきたので残りはジャムにしてみました♪
みかんジャムやピールはアクが強いのでアクとりに結構な労力が必要なのですが、
桑の実は、果実と果実の50％の重さの砂糖を一緒に煮詰めるだけなので
簡単に出来ます♪
皆さんも拾ってきたらぜひお試しください！
パンやヨーグルトに使うととってもおいしいですよ😳！！
そして今日は今日の夜ご飯「さわらの漬け焼き」をご紹介します♪
さわらは白身ですが意外と脂のりがよくておいしいですよ◎
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【さわらの漬け焼き】
＜材料 分量＞
・さわら 2切
・にんにく 1片
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
＜作り方＞
（1）さわらに塩を振り、少ししてからキッチンペーパーで水分を拭き取る。
（味をひきたて、水分をとることで身を引き締める効果があります）
（2）★の材料を合わせる。
（3）さわらと（1）の材料をジップロックに入れ漬ける。
15分〜1時間漬け込む。（時間のある方は長く漬けたほうが味がしっかり染み込みます。）
（4）（2）の水を切り、皮目を下にしてグリルで焼く。
中火で5分前後焼いて焼き色がついていたら上下を返し同様に焼く。
＜ポイント＞
◎余裕がある時は塩を振って下処理をすることで皮目のえぐみや臭みが水分として出ていくこと、漬けダレがしみ込みやすくなるなどの利点があり美味しくなります♪
◎一晩漬けても良いですが、漬け込みすぎに気をつけましょう。
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さて、今日も最後までご覧いただきありがとうございました♪
今週もあと少しです。ぼちぼち行きましょう〜〜◎
【おまけ】
ココナラでは献立販売をしております♪
ぜひ毎日のご飯の参考にお役立てください！
