こんばんは！
今日も雨が降ったり止んだりな1日でした。
仕事が終わって帰るぞと思った瞬間、雨がざーーーーっと降ってきて自転車を
押しながらとぼとぼ歩いて帰宅しました😩（笑）
昨日、友人から大きな春キャベツを２つも頂いちゃいました😊♪やった〜〜〜〜！
春キャベツは柔らかくて甘くて大好きです。
ということで今日のテーマはキャベツにしようと思います◎
皆さんはキャベツの外葉やキャベツの芯は食べる派ですか？
捨てる派ですか？
この２つってなんとなく美味しくないような気がして
捨てちゃいがちですよね・・・
でも実はどっちもきちんと特徴を知っていれば美味しく食べることができるんです！！
外葉は内葉に比べると固くて青臭く感じますよね。
外葉は色も綺麗でシャキシャキとした歯応えが特徴です。
また、ビタミンCが豊富に含まれていて栄養価も高いです。
外葉はシャキッとした食感を活かす炒めものにぴったりなんです♪
次に多くの人が捨てているキャベツの芯の部分です。
これも固くて味がなくて食べるなんて・・・なんて思われてはいませんか？
実はキャベツの芯には、ビタミンCやカリウムやカルシウムが多く含まれています。
じっくり炒めたり煮ることで柔らかくなることはもちろん、
葉よりも甘味があってとってもおいしいんです！！！
私は最近このキャベツの芯がキャベツの中で1番好きです。（笑）
程よい歯応えと甘味がたまりません。
他の食材よりも固い分、長くじっくり火を通すことがポイントです♪
キャベツを2玉ももらったので、これからちょこちょここちらの
ブログでキャベツ活用レシピを投稿させて頂けたらと思います！！😌
楽しく美味しくフードロスができたらいいなあ〜〜〜〜。
今日のキャベツメニューはこちら
__________________________________________________
【キャベツと鶏胸肉のオイマヨ炒め】
＜材料 分量＞
・キャベツ 1/4玉
・人参 1/3本
・鶏胸肉 300g
・マヨネーズ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ2
・すりおろしにんにく 一欠片
・ごま油 適量
・醤油 適量
＜作り方＞
（1）鶏胸肉をそぎ切りにしてマヨネーズ・オイスターソース・にんにくで揉んで10分おく。
（2）キャベツをざく切り、人参をいちょう切りにする。
（3）ごま油でキャベツと人参を炒め、しんなりしたら（1）の鶏肉も一緒に炒める。
（4）醤油で味をととのえたら完成！お好みで一味をかけても♪
＜ポイント＞
鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすること、下味を漬けておくことで
しっとり柔らかくなります。焼きすぎにも注意です！
__________________________________________________
ココナラでは献立販売をしております♪
また、食に関するお仕事は業種問わず受付しております。
ご相談ください♪
それでは皆さん明日も良い1日を♪
今日はゆっくり疲れを癒してください◎
