さつまいもの葉で便秘解消

さつまいもの葉を食べたことがありますか？

さつまいもはよく食べるけど、葉は食べたことがないという方が多いのではありませんか。

今回は、香港で当たり前のさつまいもを使った便秘解消法を紹介します。

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①さつまいもの葉に含まれる栄養

②さつまいもの葉の食べ方

まとめ

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①さつまいもの葉に含まれる栄養

・食物繊維

さつまいもの根はもちろん、葉にも食物繊維が含まれます。

食物繊維は腸の動きを活発にさせ、便通を良くします。

なかなか1日の目安量は食べられないので、積極的に摂りたい栄養素ですね。

食物繊維は腸の環境を整え、免疫を上げる役割も果たします。

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②さつまいもの葉の食べ方

炒めものが美味しいです。

肉や卵などと一緒に炒めて食べるのがおすすめですよ。

＜さつまいもの葉と肉の炒めもの＞

材料　1人分

・さつまいもの葉　100g

・豚バラ肉　50g

・オリーブオイル　大さじ1

・酒　大さじ1

・塩　適量

・こしょう　少々

作り方

1.さつまいもの葉を水で洗い、ざく切りにする。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひく。

3.豚肉、塩、こしょう、酒を加えて中火で炒める。

4.豚肉に火が通ったら切ったさつまいもの葉を加える。

5.さつまいもの葉がしんなりしたら、火を止めて皿に盛り付ける。

また、さつまいもの葉が手に入ったら写真を追加する予定です。

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まとめ

さつまいもの葉は便秘解消に効果があります。

日本ではなじみがありませんが、香港では一般的です。

ぜひ、今年の秋はさつまいもの葉に注目してみてはいかがでしょうか。