地場野菜を活かした給食向けレシピ開発 地場野菜を活用し、給食での提供を想定して考案したレシピです。大量調理への対応や栄養価計算、食塩相当量にも配慮し、栄養バランスを考慮した献立として作成しました。 レシピ開発給食栄養価計算献立大量調理 2025年 9月