飲食11年×現役MGR 岸本

飲食11年×現役MGR 今まで約30店舗を統括、店長育成、売上改善、利益の適正化を実現してきました。

はじめまして。岸本と申します。 **飲食業界に携わり11年、USJのトレーナーやBtoB営業の営業主任を経て、現在は某大手飲食チェーンの現役マネージャー（MGR歴4年目）**として、 これまで約 30店舗の店長育成と組織改善 に携わってきました。 とくに得意とするのは、 「人材育成」「教育体系の構築」「店長の自走化」 です。 ■ 実績・経験 ✔ 担当店舗 約30店舗をマネジメント ✔ 店長の育成により 複数名の昇進を実現 ✔ 店舗の 売上改善・離職率改善 を複数店舗で達成 ✔ スタッフ教育の仕組み化、早期戦力化 ✔ チームの空気づくり＆コミュニケーション改善 ✔ 店長の数字管理サポート（売上／人件費／原価 など） 現場のリアルを知っているからこそ、 「きれいごとではなく“明日から使える具体策”」の提供にこだわっています。 ■ 私が大切にしていること 店長育成は「教える」よりも “考え方・行動・習慣” を整えること が何より大切です。 私はコーチング形式で ・店長の強みと課題を可視化し ・行動できる状態に整理し ・改善が続く仕組みをつくる ことで 自走する店長 を育てます。 ■ こんな方に役立ちます     •    店長が育たず悩んでいるオーナー・企業様     •    現場任せになってしまっている組織     •    スタッフ教育の仕組みを作りたい店舗     •    離職率やコミュニケーションの改善に取り組みたい方     •    店長に自信を持ってほしい／数字を見て動けるようにしたい方 ■ 最後に 飲食の現場は日々変化が激しく、 店長の力量ひとつで店舗の成果が大きく変わります。 「もっと良い店舗にしたい」というあなたの思いに寄り添い、 経験と知識を使って全力でサポートいたします。 まずはお気軽にご相談ください。