まる＠ニュージーランド

飲食店キッチンの業務効率化、食品関係の英語翻訳、ホームステイ関係のご相談を承ります！

ニュージーランド在住。 現地の調理師専門学校を卒業し、調理師免許を取得しました。 飲食店で働く中で整理整頓と収益性が比例することに気付き、整理整頓目線からのキッチン業務効率化のアドバイスを始めました。 また、食材の名前や調理法など英語での言い回しの知識を活かし、メニューやレシピ、食品表示ラベルを日本語⇄英語に翻訳いたします。 現役ホストマザーとしてホームステイ関連のご相談も受け付けています。ホストファミリーのみなさんもホームステイする留学生のみなさんもお気軽にどうぞ！ ＜食に関する資格＞ ＊食品表示検定協会　中級食品表示診断士 ＊ニュージーランド調理師免許（Diploma in Professional Cookery Level 5） ＊シティアンドギルズ（イギリスの国際技能資格の調理の免許） City & Guilds (Level 2 IVQ Diploma in Food Preparation and Cooking (Culinary Arts) ＜職歴＞ 【日本】 ＊洗剤メーカーの食品衛生インストラクターとしてレストラン・カフェ・ホテルなどのキッチンの衛生指導（現場チェック、改善提案書作成、スタッフ向け講習会実施） 【ニュージーランド】 ＊カフェ・レストラン・バーでのシェフ経験５年 ＊大手飲食チェーン本部にてスーパーバイザーとして勤務経験あり。主な業務はメニュー開発と現場スタッフの指導 ＊ホストマザーとして世界各国から留学生の受け入れをビジネスとして行っております。シェフ経験を活かし、世界各国の料理を作り研究しています。留学生から本場の味も学びます。