魚を捌きたい、そんな方に準備段階からご教授します

職場、家庭の両方で魚を扱ってる現役板前の僕がお答えします。

魚を捌いてお店みたいに調理したい！ でも何からすれば良いのだろう？そう思ってる方はいませんか？ 昨今では質問サイトやYouTubeで情報が出回りますが、細かい質問までは文字で起こすのは大変かと思います。 例えば、家で魚を捌きたいけど、どの包丁でもいいの？道具は何と何を揃えればいいの？などなど。 そういった方はもちろん、魚を捌いてる中で、ここが上手くいかなかった！もっと綺麗に捌きたい、綺麗に盛り付けたい！という上昇志向のある方にもアドバイス致します。 専門学校で習った技術、現在働きながら日々身につけていってる技術を少しでも皆様のお役に立てられたらと思います。 どうぞよろしくお願い致します。