加工食品、食品添加物のコンサルティングします

食品素材メーカーに入社し研究職としてアプリケーション開発及び製品開発に長年従事。 アプリケーション開発及び製品開発から、営業、製造、製品が使用される顧客の現場までの一連の流れを把握していることが強みです。 これまで作成した食品アプリケーションは弁当、おにぎり、総菜、飲料、和菓子、洋菓子、畜肉加工品、魚肉加工食品と多岐に渡ります。 扱った経験のある素材は、でんぷん、加工でんぷん、乳化剤、香料、増粘多糖類、ゲル化剤、発酵調味料、糖類、pH調整剤、殺菌剤、畜肉/魚介/野菜エキス、酵母エキス、タンパク加水分解物、MSG、IGと非常に多岐にわたります。 様々なご相談に適切なアドバイスをさせて頂き、お客様のお役立ちに貢献します。