レストランやカフェの新メニュー開発をご提案致します

【現役シェフマネージャーが提案】売れる！イタリアン・デリカテッセンのメニュー開発・レシピ作成を行います ご覧いただきありがとうございます！ イタリア料理業界15年、現役シェフマネージャーとして現場・店舗管理・メニュー開発を行っているかぽくおーこと申します。 高級店からカジュアル店舗、テイクアウト（デリカテッセン）まで幅広い業態での経験を活かし、「お店のコンセプトに合い、原価率・現場オペレーションまで考慮した再現性の高いメニュー」をご提案いたします。 こんなお悩み・ご要望はありませんか？ * 新メニューのアイデアが枯渇している * 月替わり・季節の限定メニューを毎月安定して出したい * 客単価アップや粗利改善に繋がる看板商品がほしい * 現場のスタッフでもブレずに仕込める再現性の高いレシピが欲しい * デリカテッセン（中食）用の冷めても美味しいレシピや容器映えする商品を作りたい 当サービスの強み・提供できること * 圧倒的な開発力（月最多20皿の開発実績） 旬の食材を活かしたアミューズからメイン、パスタ、ドルチェまでスピーディかつ豊富な引き出しから提案します。 * 幅広い業態への対応力 * 高級店（客単価2万円〜）： 演出性・ストーリー性のある高付加価値の一皿 * カジュアルイタリアン： 満足感が高く、回転率や原価率を意識したメニュー * デリカテッセン・テイクアウト： 経時変化に強く、テイクアウトでもクオリティを保てるメニュー * 現場目線・マネジメント目線のレシピ設計 ただ美味しいだけでなく、「オペレーションのしやすさ」「ロス削減」「原価管理」まで意識した実践的なレシピを作成します。 納品内容 * 提案メニュー数：2品〜 * 納品物：分量入りレシピシート、オペレーションのポイント・盛り付けイメージ解説 * トークン・コンセプト解説（メニュー名やおすすめのペアリング等のご提案） ご購入後の流れ * ヒアリング： 貴店のコンセプト、ターゲット層、希望の原価率、設備環境などをお伺いします。 * ご提案・すり合わせ： アイデア案をご提示し、方向性を確認します。 * レシピ作成・納品： 確定したメニューの詳しいレシピをお送りします。 「まずは相談だけしてみたい」「自店で対応できるか確認したい」という方も、お気軽にメッセージ（見積もり・カスタマイズ相談）よりご相談ください！