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J.S.A.ソムリエ二次試験まで、もう時間がない!
品種を全部覚え直す余裕もない。
香りの表現を増やしている場合でもない。
本番で一番怖いのは、目の前のワインを見て「結局どれを選べばいいの?」と迷うことです。
このPDFでは、二次試験のテイスティングを
外観 → 香り → 味わい → 評価・結論
の順番でつなぎながら、回答全体を一つのワイン像として組み立てる考え方を6ページにまとめました。
たとえば、
・淡いのか、濃いのか
・冷涼産地なのか、温暖産地なのか
・赤果実なのか、黒果実なのか
・軽快なのか、濃厚なのか
・迷ったとき、どちらを選ぶのか
こうした本番中の判断を、できるだけシンプルなルールに落とし込んでいます。
さらに、最後の「ワイン以外のお酒」についても、
色 → アルコール度数 → 特徴的な香り
の3段階で候補を絞る方法を掲載。
ジン、ウォッカ、テキーラ、キルシュ、コアントロー、ウイスキー、コニャック、カルヴァドス、ラム、ポート、マデイラ、ガリアーノ、ドライ・ベルモットなど、試験直前に確認しておきたい酒類を整理しています。
【収録内容】
1.テイスティングの鉄則
回答全体から一つのワイン像を作る考え方
2.外観の見極め
白・赤それぞれを「淡い/濃い」から分類
3.香りの連動法則
外観から香りの方向性を絞る方法
4.味わい・評価・結論
アタック、酸、タンニン、アルコール、適正温度、グラスまで一貫して考える方法
5.ワイン以外のお酒対策
色・度数・特徴香から酒類名を絞る方法
6.本番直前のテクニック
時間配分と、迷ったときの判断基準
【こんな受験者向けです】
二次試験直前になり、知識を増やすより「本番でどう判断するか」を固めたい受験者向けです。
テイスティングすると毎回答えがブレる、香りの選択肢で迷う、品種を外した瞬間に全部分からなくなる、本番で頭が真っ白になるのが怖い。そんな状態から、回答するための軸を作ることを目的としています。
PDFなので、スマートフォンに入れて試験会場へ向かう途中にも確認できます。
【価格】
1,500円
【商品形式】
PDF/全8ページ
【ご購入前にご確認ください】
本資料はJ.S.A.日本ソムリエ協会の公式教材ではありません。
過去の出題傾向と、現役ソムリエである筆者の受験・テイスティング経験をもとに作成した「超直前対策用」の資料です。
すべてのワインに当てはまる理論を解説する専門教材ではなく、限られた試験時間の中で判断するための考え方をまとめています。
本資料の購入によって試験合格を保証するものではありません。
【購入にあたってのお願い】
本資料は、ご購入者様ご本人の学習目的での利用を想定しています。
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