原価・オペレーションまで考えた実践レシピ開発します

飲食店・カフェ・小規模店舗向けに、 仕込み・原価・オペレーションまで考えた実践的なレシピ開発を行います。 単にレシピを作るだけでなく、 お店のコンセプト・強み・客層・厨房環境をヒアリングした上で、 現場でそのまま使える業務用レシピに落とし込みます。 • 原価率を意識した食材設計 • 仕込み時間・人員を考慮した工程設計 • 誰が作っても再現できる分量・手順 • 少人数オペレーションでも回る構成 を重視し、導入後に無理が出ないことを前提に設計します。 また、レシピ開発に加えて、 実際の仕込み業務を一部請け負うことも可能です。 仕込みを外注することで、 人手不足の解消・現場負担の軽減・品質の安定につなげます。 仕込み対応は、内容・量・頻度・納品方法などを 事前に相談の上で個別対応いたします。 「強みがうまく言語化できていない」「現場が回らない」 といった場合でも、整理から一緒に行う伴走型で進めますのでご安心ください。 一品単位の開発から、 既存メニューのブラッシュアップ、仕込み効率改善まで対応可能です。