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料理の基本は出汁！ 軽く焚けばスープに、じっくり時間をかければ、料理のアクセントに 冷凍して保存もできます。 イタリア料理専門店で働いていた時に教えて頂きました。
出汁は非常に大事なので、あまり経験がなくお店を始められる方や、料理にこだわりたい方オススメです！
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料理の専門店が作るレシピなので、少し手間がかかります。
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