プリンのレシピ、作り方を教えて頂きたいです。

友人が養鶏場をやっていまして、卵の評判が良く、プリンの商品開発をしたく募集させて頂きました。 普通にネット等で検索すれば出るのですが、やはりプロのパティシエさんにレシピから作り方のこつやアドバイスなど教えて頂きたいと思いました。 出来れば実際にお店をやられている方が希望です。 どうぞよろしくお願い致します。