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芽が出たジャガイモはもう食べられない？　「野菜」「果物」を捨てる際の目安を専門家が解説 　買い置きしていた野菜や果物が気付かぬうちに変色したり、変形していたりしたことのある人もいると思います。そんなとき、「まだ食べられるの？」「捨てるのはもったいない」などと考え、捨てるかどうか迷うこともあるのではないでしょうか。最近は食品価格や光熱費の値上がりが相次いでおり、できるだけ食材を無駄にしたくないところです。 　野菜や果物を捨てるかどうか判断する際の目安について、管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。 においを発する場合は廃棄 Q.野菜や果物について、廃棄すべきか、まだ食べられるかを判断する基準はありますか。やはり、見た目やにおいで判断した方がいいのでしょうか。 岸さん「見た目やにおいは大きな目安になります。葉物野菜などで、水分が少なくなり、しんなりしている程度なら、『一定時間水に浸す』『50度洗い（50度の湯に1分から2分ほど浸す）』などで復活させたり、加熱調理で食べたりすることができます。 『ぬめりや水が出ている』『表面にシワがよる』『溶けている』『変色している』『カビが生えている』といった状態のものは、変色や変形した部分を取り除けば食べることができます。完璧に腐っているかどうかの判断は難しく、自己判断にはなりますが、野菜の中身をよく見て、食べられると確信できる所だけを食べるようにしてください。 ただし、変色や変形が広範囲に及んでいるのであれば、味がかなり落ちているため、廃棄した方が賢明です。においが発生している場合も、雑菌が繁殖し傷んでいるので、食べずに廃棄しましょう」 Q.ち

やっぱ、何か変じゃった？先日「令和６年６月６日（木）＝（６６６）」じゃ。＾＾；現在、令和６年６月２０日（木）じゃ。まぁ～、何も無かったけど～、最近は政府といい、世界の「紛争・戦争地域」といい、「ナニをあせっているの？」という雰囲気が前からしていたのじゃ。もちろん、最大の「世界の転換期＝アメリカ大統領選挙」が、秋口、そう「２０２４年１１月５日（火）」に行われるのじゃ。あと「５か月後」ということじゃが、そろそろ「ヤツラ」が焦ってきたのか？！「米国」でも「トランプ元大統領」の責任追及をしているね。でも、どれもゴミ？みたいな「訴状」ばかりじゃ。とにかく、今、「トランプを有罪」にして「なんとか選挙に出られない」ようにしようとしている。怖いね～。（奴らは、焦（あせ）って、いるのか？！）まあ、どんなことをしても「聖書の実現？」が「ヤツラの最終目的？」じゃ。「なりふりかまわず、冷徹非情の悪党」じゃ。どうにでもこの世を「地獄」にしたいのじゃ。さて、次はナニが起きるのか？が、わからん。いや、起こすのか？じゃ。そこで「何があっても、食料だけは準備しておかないとダメ」と思ったので「警告」を出したのじゃ。「イモを確保せよ！」ってね。「じゃがいも」でも「さつまいも」でもどっちでもエエぞよ。できれば「さつまいも」は必須じゃね。前にも「ブログ」で紹介したけど、やっぱもう一度「アラート（警告）」じゃ。そこで今回は「ほのぼの（さつまいも簡単栽培）」の動画紹介じゃね。これはホノボノでいいよ～♪ま、「超簡単レシピ？」じゃ。＾＾「ただ、スーパー等で買って来た（ジャガ）や（さつまいも）をそのまんま、家庭菜園等に「ぶち込む

発芽が難しいとよく聞くニンジンですが、好光性種子ということを意識しすぎて失敗している人をよく見ます。確かに好光性種子なので、赤色よりの光でフィトクロムと呼ばれるたんぱく質に反応して発芽が始まる仕組みを持っています。しかし、それによって覆土が薄くなって水分が確保できずに発芽できないようです。少し小難しい単語が出ましたが、分かりやすく言えば光を当てるために土を薄く被せることも重要ですがそれ以上に土が乾燥しないように工夫することが大切ということです。枯草を薄く敷く、籾殻を被せる、不織布を被せるなど保湿しながら光も当たるように工夫した方が発芽しやすいようです。実は私自身、ニンジンの発芽であまり大きな失敗をしたことがありません。２年前の種をプランターに撒きましたが、古い種だったので多めに撒いたら、写真の通り生えすぎました(笑)家庭菜園なら３日ほど毎日水やりすれば、枯草や籾殻などを使わなくとも水分が十分に種に染みて発芽率が良くなるようです😀一度お試しあれ！よき菜園ライフを✨

※１つ前のブログの続きになってます↑『アボカドの種を育てる』夕飯のメニューにアボカドを使っていて「、、、これや！ブログのネタにもなる！」←って、はい、正直オモイマシタ(・∀・)発芽するまで30～40日程度かかるそうですがのんびり愛でたいと思いますなんせサボテンですら枯らす私(え無事に発芽させられるかブログでお知らせしていきますので乞うご期待^^甲子(きのえね)の今日皆様も何か始めてみましたか？あ、間に合わなかったあなたも大丈夫♪11月12日も甲子の日ですから照準を合わせて準備されるのもいいですね明日もきっと素敵な日！おやすみなさい🌙