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　キッチンの設計はとてもシビアです。動線を誤ると作業効率だけではなくケガにもつながります。にもかかわらず意外と軽んじられています。今回は以前にご相談いただいたキッチンの配置計画の改善提案をご紹介します。ちなみに鬼門のキッチンだったのでその改善も併せてご紹介します。　キッチンの作業動線を整理しましょう。買い物から調理、配膳までの流れは以下の通りです。①買ってきたものを冷蔵庫に入れる。②冷蔵庫から食品を出す。③シンクで洗う④刻み作業⑤調理加熱⑥盛り付け⑦配膳　これを改善前のキッチンの配置で見てみると動線が交差して非常に効率が悪いことがわかります。なお、調理中に家族が冷蔵庫に飲み物を取りに来る事を考えると更に動線は交差します。さてこれを動線の流れるまま配置変更をします。　ほら！！矢印の交差が無くなりました。冷蔵庫も家族が奥まで来ない位置に配置して調理中に動線が交差することがないようにしています。ちなみに食器棚と作業台の位置関係は反対の方がいいのかと思い、ご依頼者様にご提案しましたが、最終的には上図の位置関係の方が作業がしやすいという事でこの配置になっています。　おまけで、今回のキッチンですが、コンロが鬼門に当たっており、これも改善したいとのご相談でした。基本的に日本の陰陽道では鬼門は神聖な場所で『火』と『水』を置くことを忌み嫌います。陰陽五行説でガスコンロ（燃えるもの）は『火』の属性ですが、IHコンロ（電気）は『木』の属性になり、『木』であれば鬼門に障りが少ないので、コンロをIHにすることをご提案し、ご高齢の家族もいるので火災の危険が少ないIHを採用する運びとなりました。※電気は雷に

スーパーでもコンビニでも、様々な店舗で動線がある。 動線の中で、お客さんが動く線が客動線です。 コンビニなら、入り口から入ってどういう順番で店内を回るか、色々考えている。 スーパーでも、野菜をどこに置いて、魚売り場や肉売り場はどこにするか 売り場と客動線は切ってもきれない。 でもちょっと疑問に思ったことがある。 動線は何処から始まって何処で終わるのか？ 店の入口から出口までと考えれば、お客さんの前後の動きは何処へいったのか？ 車で入る時に目立つのぼり旗も、出る時はその視界を妨げる。 買い物を終えたお客さんに向けたメッセージは見ない。 動線はレジに誘導するまでで終わっていた。 でもお客さんの動きは・・・ 店内に入るまで 店内に入ってから会計を終えるまで 会計を終えてから店を出るまで（駐車場を出るまで） 店内に入って会計を終えるまでがお客さんじゃない。 必ずその前後がある。 様々なシーンをどこまで想像できるか。 細かいことの積み重ねです。

お客様の導線が必要なお店は服屋さんだったり、他のお店でも意図的に売場に反映されている所がいくつもあります。導線とはどういうものか？それはお客様が商品を見て歩く道筋をお店側で誘導していくことです。 例えば遊園地のお化け屋敷などはスタートからゴールまで矢印が書いてあったり、行く先の道が1つしかなかったりすることで、お客様をゴールまで導きながら恐怖点をその時々に作っていきます。 お化け屋敷も導線などを計算されて作られているので、怖さが増すような作りにするために工夫されています。 このように場所ごとで導線というものは必要になりますし、お店側で導くことで商品の見せ方を計算して工夫することができます。 洋服屋さんではどういう風に導線を決めるのかというと？ まずは先ほど言ったように商品をより魅力的に見せるために行います。 それ以外でもお店の商品を全て見てもらうためにお店の奥に入ってもらえるような作りになっています。 洋服屋さんに入る時にもともと決まった商品を買うために入店するお客様はほとんどはその商品に一直線に向かいます。 まだ買う商品が決まっていないお客様の場合は、気に入る商品があるかどうかをいろんな商品を見ながら入口から順に歩いていきます。 このように商品が決まっていないお客様に向けて導線はより効果を発揮します。 お客様のお気に入り商品が決まっていないので、お店側は気に入ってもらう商品を見つけてもらう確率を上げる必要があります。 まだお客様の好みを何も知らない状態でお気に入り商品を提案する方法には接客もありますが、入店後すぐに話しかけてしまうとだいたいは販売員に距離を置かれてしまい、その

こんにちは！久しぶりにYouTubeの更新のお知らせです。家の間取りシリーズから「家の間取りで重視した4つの動線」という動画をアップしました。4つの動線とは①パンツ動線②お皿動線③帰宅動線④コミュニケーション動線です。①②③では毎日行う洗濯、炊事、買い物などを効率的に行う為の私なりの間取り術を紹介しています。④は子供だけで外出するようになった時、親子が顔を合わせやすくする間取りについて紹介しています。アニメ「ドラえもん」よりのび太の家の間取りについても紹介していますので興味のある方はぜひ見てみてください。動画が少しでも「役に立った！」と思う方はぜひチャンネル登録をお願いします！

毎日の生活において 家族は家のあちらこちらの場所へ移動を 繰り返し重ねながら生活しています。 それら住まう人の動きを線で結んだものが動線。 そしてその動線は 何本にもなり複雑に交差をしています。 この動線をストレスなくスムーズな動線にすることは 暮らしやすい家づくりには欠かせない作業。 これを動線計画といいます。 例えば 炊事、洗濯などの動線を効率よくするための家事動線、 リビングや寝室、トイレなどへの家族が暮らしの中で移動する線を生活動線、 また帰宅してからの動線を帰宅動線、 その他にお客様が来られた時の玄関からリビングやトイレへの動線は 来客動線と言われています。 家づくりにおいて この動線計画は間取りと密接な関係…というより 間取り＝動線計画そのものと言っても過言ではないのです。 ということで 暮らしやすい本当に効率的な動線計画をするには まず家族それぞれの動きの起点となる場所と そこからさまざまな場所への位置関係がポイント。 家での人の動きを分析し検討を繰り返すことによって 効率的な動線を解読していきます。 そしてその動線を充分検討したものを間取りに生かすことで ストレスのない快適な暮らしを実現することができるのです。 例えば 動線が長すぎると毎日の生活の移動に無駄な時間が必要になり その無駄な時間を毎日積み上げてしまうことになります。 また動線が交差しすぎると これもまた生活がしにくく効率が悪くなってしまします。 効率が悪くなるということは無駄な時間を費やすということ。それが一日にするとほんの数分でも 何十年も続くととんでもない時間の無駄使いになってしまいます。この時

はじめまして。ココナラで、収納や暮らしのご相談をお受けしている内装×収納プランナーのAZUです。突然ですが、「人は1日に約35,000回、無意識に決断をしている」という話を聞いたことはありますか？朝起きてから夜眠るまで。私たちは思っている以上に、たくさんの「決断」を繰り返しています。家にいる時間こそ、決断は多い決断というと、仕事や大きな選択を思い浮かべがちですが、実は家にいる時間こそ、決断の連続だったりします。・朝のバタバタの中で、何から手をつけるか・使ったものを、どこに戻すか・洗剤の予備は、どこにしまったか・この荷物、とりあえずどこに置くか一つひとつは小さなこと。でも、それを毎日、何度も考えています。仕組みがないと、決断は増えていく「どこに片付けよう」「これ、どこだっけ？」こうした迷いが多いほど、暮らしの中の決断は増えていきます。決断が増えると、知らないうちに脳は疲れていく。・なんとなく余裕がない・いつもバタバタしている・家にいるのに、落ち着かないそんな状態になりやすくなります。もし、仕組みがあったら？もし、・戻す場所を考えなくていい・探さなくていい・動きながら自然に片付くそんな「仕組み」があったらどうでしょう。家にいる時間は、もっと心に余裕のあるものになると思いませんか？私は、整った暮らしとは、頑張ってキープするものではなく勝手に回る状態をつくることだと考えています。ムダな決断を減らすと、暮らしはスムーズになるたとえば、・毎日使うものを「戻しやすい場所」に置く・予備は「探さなくていい定位置」を決める・迷う収納を増やさないこうした小さな工夫だけでも、暮らしの中の決断は確実に減

お店づくり、特にデザインというと、ついつい「いかに客席をおしゃれにするか」「SNS映えするか」という点ばかりに目が行きがちですよね。もちろん、それも大切です。しかし、本当に繁盛しているお店がこだわるのは、お客様の目線から少し外れた「見えない部分のデザイン」なんです。超重要！厨房・ホールの「スタッフ動線」デザインお客様が気づきにくいデザインの最たるものが、厨房やホールの「スタッフ動線」です。これは、スタッフが料理を作り、運び、片付けるための一連の動きをいかにスムーズにするかという設計思想です。この動線こそが、お店の効率と、ひいてはお客様の満足度を左右する超重要ポイント！スタッフの動きがスムーズになると...1.料理の提供が早くなる： できたての美味しい状態でお客様へ。2.接客に余裕が生まれる： バタバタせず、笑顔で丁寧な対応が可能に。3.ミスの減少： 接触や転倒などのリスクが減り、スタッフも安心して働ける。結果として、お店全体の空気が落ち着き、お客様の満足度が格段に上がるんです。見えない部分のデザインが、お店の空気と価値を作ります。「見えるデザイン」で顧客体験と売上を最大化するそして、この「スタッフ動線」で生まれた時間的・精神的な余裕を最大限に活かすのが、私たちがご提案する「見える店内販促のデザイン」です。スタッフのオペレーションがスムーズになったら、次はお客様に何を伝え、どう行動していただくかをデザインする番です。これらの販促ツールは、単なる**「お知らせ」ではありません。お店のコンセプトを表現し、スタッフの代わりにお客様へ「次はこれを試してほしい」「このお店は特別だ」と語りか

そのPOP、本当に「仕事」をしていますか？「スタッフが足りない」「オーダーを取りに行く時間が惜しい」「おすすめ商品がなかなか出ない」……。 もし今、お店でそんな悩みを抱えているなら、解決の鍵は「店内販促のデザイン」にあるかもしれません。多くの飲食店において、メニューや壁面のPOPは単なる「飾り」や「情報の羅列」になりがちです。しかし、本来デザインとは、問題解決のためのツール。 優れた店内販促は、忙しいスタッフに代わってお客様を誘導し、オーダーを促す「無言の接客係」として機能します。今回は、店舗デザインの視点から、オペレーションを劇的に軽くする販促物のあり方についてお話しします。デザインは「動線」の一部である店舗デザインにおいて最も重要な要素の一つが、人（スタッフとお客様）の動きを示す「動線」です。実は、販促物もこの動線の一部として計算する必要があります。例えば、お客様が着席して最初に見る場所に、その日一番売りたいメニューのPOPはありますか？ 「何にしようかな」と迷う時間は、お客様にとっては楽しみですが、店側にとっては「滞留時間」でもあります。・視線のゴールデンゾーンに「即決メニュー」を配置する・トイレやレジ横など、ふと手持ち無沙汰になる瞬間に「次回の来店動機（LINE登録など）」を置くこれだけで、お客様の迷いは減り、スタッフが説明するコストも削減できます。デザインによる視線誘導は、物理的な動線と同じくらい重要なのです。「ノイズ」を減らし、ブランドを守る「目立たせたいから」といって、シックな内装の店内に、蛍光色の画用紙に手書きしたPOPを貼っていませんか？ これは店舗デザインの

家づくりで、間取りを考える時に、 頭を悩ませる収納についてです。 収納の大きさや位置をどうするか、 どこに何を収納するのか 色々と悩んで決められない。 結局、間取りのスペースに、はめ込んで となります。 そんなとき、行き止まりのウォークインクローゼットではなく、 ウォークスルークローゼットも考えてみてはいかがでしょうか？ 場所的には、玄関とリビングをつなぐ空間に作ると、 パントリーになり、 買い物して帰った時に、その空間に、食材なんかも整理出来ます。 リビングとランドリー室との間に設置すると、洗濯した後の衣類を そのまま整理することもでき、その空間をDENとして ユーティリティスペースとすれば家事をする空間にもなります。 おすすめは、夫婦の寝室と子供部屋の間に、 ウォークスルークローゼットを設けることで、 家族の服を整理する共有スペースが生まれます。 向こうに抜けられるウォーク〈スルー〉クローゼットは 〈回遊型〉の家づくりにも大活躍するアイディアです。 ウォークインークローゼットのような、 行き止まりがないことで、 生活にストレスがなくなり、 人はもちろん空気の通りもよくなり快適になります。 また、スルータイプは常に目に触れるおかげで 『とりあえずしまっておこう』が減り、 モノが増えづらいのもうれしいポイントではないでしょうか。 そうすることで、家族みんなが、片づけ上手になれます。 但し、毎日の動きやコミュニケーションを左右するので、 寝室と子ども部屋、寝室と書斎など、 どの部屋と部屋を結ぶかはとても重要となります。

お部屋の間取りは、設計者(建築士)がつくります。その場合、頭の中で「朝起きたら、顔を洗って歯磨きして・・・、キッチンで冷蔵庫を開けて・・、・子供を起こして・・・」とか「仕事から帰ったら、洗濯物を取り込んで、夕飯の支度を初めて・・・」などと、うかがった家族構成やライフスタイルをもとに考えていきます。そのとき、大事なことは「動線」です。この動線がうまく空間ごとにつなげていくことができるかどうか？で家づくりの半分は成功します。また、家具などのインテリアもレイアウトしやすくなります。