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　どんな症状？「健康によい」とよく言われる「クルミ」について、食物アレルギーの発症例が増えているなどとして、アレルギー表示を義務化する方針を、消費者庁が6月1日、明らかにしました。「クルミアレルギー」の症状や対処法、義務化の背景について、医療ジャーナリストの森まどかさんに聞きました。命に関わる可能性もQ.クルミによる食物アレルギーの症状や原因について教えてください。森さん「本来は食べて問題ないクルミなのに、異物だと体が誤って認識してしまい、自分の体を防御するために免疫反応が過敏に働いた結果、さまざまな症状を引き起こすのが、クルミを原因食物とするアレルギーです。クルミ特有の症状があるということはなく、食物アレルギーを起こす他の原因食物と同じように、全身に多様な症状が出る可能性があります。具体的には、次のような症状です。・かゆみ、じんましん、赤くなるなどの皮膚の症状・目が充血する、まぶたが腫れるなどの目の症状・喉がイガイガする、唇が腫れる、口の中や舌の痛み・違和感といった口腔（こうくう）内の症状・くしゃみ、鼻水、鼻詰まりなどの鼻の症状・息苦しくなる、喉の奥が詰まる感じがする、声がかすれる、せきが出るなどの呼吸器の症状・腹痛、嘔吐（おうと）、吐き気、下痢などの消化器の症状・脈の異常（速くなる、不規則になる等）、手足が冷たくなるなどの循環器の症状・頭痛、元気がなくなるなどの神経の症状これらの症状は、食後15分後くらいから2時間くらいの間に出ることが一般的です。こうした症状のうち、嘔吐や腹痛、呼吸困難などの複数の症状が食後すぐに出ることを『アナフィラキシー』と言い、最も重症の場合は、意識

去年の夏に唐辛子が大量に採れたので粉末にして保存していると言ってたよな。と長老のポン太がモコ姐さんに訊いた。粉末にして壺に入れて保存していますとモコ姐さんは言った。それを大急ぎでこの陣地まで持って来てくれおさるさんは、くるみの実が大好物だから棲家で沢山食べているので殻が無いかと訊いた。半分に殻を割って食べるから殻だけ沢山ありますと、さるさんは言った。その、くるみの殻を大急ぎで陣地まで持って来てくれとポン太が言った。もぐらさん、猟師達が里へ戻る時はタヌキ部落から下へ伸びる細い山道を下って行くから、その細い道の下に大きな穴を掘っていて欲しいのじゃ。道の表面の土を３寸（約９センチ）くらい残して下は半間くらいの深さの大きな穴を掘って欲しいのじゃ、つまり落とし穴じゃとポン太は言った。もぐらは、仲間200匹で権蔵から頼まれた穴を短時間の内に掘ってしまった。モコ姐さんは唐辛子入りの壺をイノシシの背中に載せて陣地に戻って来た。お猿さんも、大きな袋に半分に割れたくるみの殻を、お猿さん達みんなで持って来た。みんなー！手分けして、くるみの殻に唐辛子の粉を詰めるのじゃー！とポン太が三基の陣地に指令をだした。唐辛子を詰めたら殻を紐で縛って、投石器で飛ばすのじゃと言った。三基の陣地ではウサギ、しか、イノシシ、さる、トンビなどの動物達は猟師がドギューン、バーンと発砲して飛んでくる弾の下で一所懸命に唐辛子入りの、くるみ弾を作っている。猟師が１０間位（約１８メートル）の所まで迫って来た時に、くるみ弾を投石器に装填する事が出来た。くるみ弾発射ー！とポン太が号令を掛けた。各陣地の投石器から、くるみ弾が一斉に発射され

『クルミの栄養素をタップリ摂りたい場合に知っ得事』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です私がこの世に生を受けた昭和後半から平成前半の時代は、日本国の食事制限によるダイエットではカロリー制限を主軸に考えるが主流（人気）でしたその為、多量（三大）栄養素（糖質・脂質・タンパク質）でいえば、圧倒的に不人気を博したのがカロリー爆弾（？）の『脂質』そんな昔はシカトされまくった悲しい過去を持つ『脂質』も、私がアラサー時代の十数年前ぐらいからは見直され脂質の構成成分『脂肪酸』の種類に着目特に『脂質』の構成成分である『脂肪酸』の種類の中には“絶対摂らないほうが良い脂肪酸”もあるものの、“積極的に摂った方が良い脂肪酸”もあり『脂肪酸』の種類によっては、エネルギーの使いやすいものや脂肪燃焼に働くダイエット（余分な脂肪減少）に有効な『脂肪酸』の種類もいくつか存在そんな中、"積極的に摂った方が良い脂肪酸"を含む食材であり、糖質制限ダイエッターさんのお供にも選ばれやすい食材の１つとして人気なのが『クルミ』紀元前7000年ごろから食用されていると言われる落葉高木の『クルミ』の種子は、日本では古くは縄文時代（オニグルミやヒメグルミなどの種類が自生）の頃から摂取されていた長い歴史を持つ食材今回はこの『クルミ』について、メリットやデメリットをほんのり深掘りしてみましたクルミの栄養成分まずは、クルミ（walnut）の栄養成分からチェックしてみると可食部10g当たりエネルギー　67.4kcal糖質量　　　0.32g脂質　　　　6.88gタンパク質　1.46gミネラル

『くるみの栄養素は人体に“必須”だけど“繊細”なので取り扱い注意』“必須”どうかはさておき、“繊細”という点では、クルミと合致する（？）アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です今回の主役『くるみ』の栄養素には人体に必須な栄養素などが豊富で、昨今人気のおやつの座の一部を獲得中ですがただ栄養素の豊富云々というよりも、ここ数年、我が国日本では糖質制限ブームが優勢なのもあり糖質を悪の根源（？）とする傾向が強くその分、たんぱく質や脂肪をもっともっとギブミープロテインアンドファットぉ！！？という流れからだと感じられます　昭和の時代には『脂肪』は悪の根源的存在だったのに昭和の時代には、クルミなどに多く含まれる『脂肪』は悪の根源の地位を不動のものとし殿堂入り中でしたが平成から令和の時代になると『脂肪』が逆に汚名返上とばかりに重宝されていますとはいえ、脂肪であればどんな脂肪でも良いわけではなく脂肪は脂肪でも健康に良いと言われる脂肪が人気そんなことから健康的な脂肪分がたっぷり含まれると言われ、そのまま手軽にカリッと食べられるナッツ類は特に人気なご様子そんなナッツの中でも、食べやすく美容や健康に嬉しい栄養素の豊富さから人気を二分しているのは『くるみ』と『アーモンド』今回は必須な栄養素が含まれる堅い殻に包まれた『くるみ』の栄養素に着目してみましたくるみの栄養素に含まれる健康維持に絶対必要な脂肪とは？『くるみ』の栄養素で有名なのが健康維持に絶対必要な脂肪なのに日頃の食生活では不足している人が圧倒的な脂肪の種類ですがその脂肪ついての前に『くるみ』の栄養成分を確認してみると（

『ナッツの栄養素は優秀だけど、食べる前に知っておくべきことがある』アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です昭和の古き良き時代、自称貧乏家族だった小学生の頃のわたしのお小遣いは月に“ワンコイン”だった懐かしい記憶がありますそんなお小遣いなので買えるものが限られ、菓子類はもっぱら駄菓子屋さんをこよなく愛していましたそして当時は脳内偏差値は残念ではありましたが（苦笑）、ズル賢さ偏差値はトップクラス（？）だったため母親がスーパーに買い出しの際は、（何かねだろうと）買い出し手伝いを装ってお小遣いではなかなか買えないたけのこの●（たけのこ派）やコアラのマー●などの大好きだったチョコレート入り菓子をおねだりしていましたワンコインお小遣いにはナッツ入りチョコは高級品月ワンコインのお小遣いならでは、チョコレート菓子の中でもナッツ系のアーモンドやらマカダミアナッツの様なナッツ入りチョコレート（100円以上）は当時（昭和）の自分にとって高級品の部類でしたナッツ入りチョコと疎遠になる緊急事態そんな時代から、ナッツ入りチョコと疎遠になる緊急事態宣言（？）が私の身に起きました…平成の時代に突入するや否や、顔面、胸、背中のニキビに全身の至ることの発生したアレルギー（アトピー）性皮膚炎情報がない時代ならでは、カロリー制限がダイエッターの主流だったのもあり当時ニキビは、カロリー高いもの＝脂っぽいものNGとの常識（？）によりチョコレートもナッツも一時期疎遠になっていた時期もありました運命の栄養素との出会いからニキビが劇的改善が・・・そこからアラサー世代で、ようやく運命の栄養素等の出