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ひな祭りに簡単ちらし寿司とヴィーガンケーキ。ちらし寿司には花形に切った酢れんこんを載せてますが、花形ってわからないよねぇｻﾞﾝﾈﾝわたしの料理に使う人参はいつもハート型なの🧡すし飯の間には、海老の殻をミキサーで粉々にしてふりかけにしたものを挟んでます。このすし飯も酢と塩のみで。砂糖を使わないのですっきりした味でおいしい。その分、錦糸卵は甘みを増やしました。ケーキに挟んでいるのは豆乳クリーム。上のピンクはビーツレッド粉末で、緑は抹茶。ピンク色は桃の花、白は雪、緑は芽吹いている新芽を表しているのがひしもちです。ケーキだけどひしもちの色合いを使いました＾＾一緒にズーム越しに料理してみたいな〜と思われたら、どうぞ。