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4.作り置きを成功させる秘訣 調理した料理を保存するためのスペースと容器を用意する まとめて調理した料理を冷まして冷凍する場合、冷凍庫のスペースと密閉容器が必要です。 密閉性だけでなく、冷凍庫で保存するため、極低温での保存が可能な容器でなければならず、通常プラスチック製になります。 しかし、すべてのプラスチックが同じというわけではありません。 科学者たちは、プラスチックがBPAのような有害な化学物質を食品に溶出させ、人間の内分泌系を破壊する可能性があることを指摘しています。BPAのような化学物質が食品に溶け出すと、内分泌系に悪影響を及ぼす可能性があります。 このような化学物質の流出を防ぐために、調理用保存容器を購入する際は、BPAフリーであることを確認してください。 できる限り大量に調理する ビーフシチューなど、家族が好きな料理があるなら、次回の作り置きで作る量を2倍に増やしてみてはどうでしょうか？ 調理、準備、後片付けにかかる時間を短縮できますし、家族の大好物であることが分かっているので、必ず食べてもらえるという意味でも理にかなっています。一食分だけでなく、何食分かまとめて作ることで、さらに時間を短縮することができます！まとめて料理するときは、野菜を少し控えめに シチューやキャセロールなど、冷めるとおいしくなくなる料理は、温めなおす必要があります。 野菜はすぐに火が通り、熱し過ぎるとドロドロになりがちで、再加熱するとまた火が通ります。 冷めてもおいしく食べられるような野菜は、加熱を控えめにすることで、新鮮さとおいしさを保つことができます。 これにより、冷凍保存する前に野菜をゆ