業績を上げ続ける（リピート率9割を超える）店舗のつくりかた４

業績を上げ続ける（リピート率9割を超える）店舗のつくりかた

今日は連日のタイトル第四弾です。全ての要素を25のコンテンツに分けたシリーズものです。

全5回でタイトルのコンテンツをご紹介しています。

引き続き頑張って毎日ブログ頑張りますので、お付き合いいただけると非常に喜びます。

17. 安心な空間をつくる、音にこだわる

目と耳と鼻で感じ取る安心感、その音にこだわる

お客様は入口に入った瞬間から、目や鼻や耳によって無意識のうちに、その場の安心感を皮膚感覚で感じとる

聴覚に対する思いやりやこだわりに敏感になる（椅子を引く音、シルバーグラスの音、スタッフ間の会話、足音ほか）

ＢＧＭ選曲、機材、ボリューム感

18. おもてなしの質が透けて見える瞬間

グラスの持ち方、器の持ち方、トレーの持ち方

ほうきやチリトリの持ち方

ダスターの持ち方

釣銭の受け渡し方 など

19. おもてなしとは目配り気配り心配り

気持ちは見えないけど、気配りは見える

心は見えないけど、心配りは見える

20. さりげなくお客様に視線を向ける

視野を高くして視野を広くする

圧倒的に視線が高く、視野が広い＝つまり目配り力が圧倒的に違う

気配りや心配りの前に必要なことは、目配り力

視野が広くなれば、動く範囲もスピードも変わる（スポーツ感覚で全体を見渡すトレーニング＝俯瞰力）

スタッフの動きが機敏になる、話しかけやすくなる、呼ばれる前に行動できる（圧倒的な察知力）

視野が広くなってくると行動範囲やスピードまで劇的に変わってくる（疲労も軽減できる）