植物性マーガリンも植物性チーズも使わないヴィーガングラタン

植物性マーガリンも植物性チーズも使わないヴィーガングラタン（2人分）

　材料

　　1. じゃがいも　　　　　70ｇ

　　2. 玉ねぎ　　　　　　　70ｇ

　　3. ほうれん草　　　　　70ｇ

　　4. トマト　　　　　　　70ｇ

　　5. えのき　　　　　　　30ｇ

　　6. 豆乳　　　　　　　 300cc

         7. 小麦粉　　　　　 大さじ2

         8. 塩　　　　　小さじ1と1/2

         9. てんさい糖　　　 小さじ2

 　11. こしょう　　　　　　 少々

      10. サラダ油　　　　　 適量

　作り方

　　① 熱した鍋に油をひいて、いちょう切りに切ったじゃがいもを焦がさないように、柔らかくなるまで炒める。

　　② ①の鍋に薄切りにした玉ねぎと２センチの長さに切ったえのきを入れて炒める。

　　③ ②にざく切りにしたほうれん草を入れてさっと炒める。

　　④ ③に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

　　⑤ ④に豆乳と塩とてんさい糖とこしょうと1センチ角に切ったトマトを入れる。

　　⑥ ⑤を中火にかけてかき混ぜながらとろみが出るまで加熱する。（とろみが出すぎて固くなりすぎないようにする。）

　　⑦ ⑥をグラタン皿に取り分け、オーブントースターで約15分焦げ目がつくまで焼いたらでき上がり。

ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。

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