想い出に残る、または皆さんが子供の頃に好きだった給食のメニューは何ですか？
給食は美味しかったですか？
温かかったですか？
私の好きだったメニューは『わかめごはん』と『ミートソーススパゲッティ』です。
あと『鶏の照り焼き』も好きだったかなあ、配膳するのもラクだし（笑）
ラーメンの日のスープを盛る係にの時は緊張していました。
（足りなくなったらどうしよう～～～～～～～）って。麺だけになっちゃいますからね。
最近、九州のとある小学校の給食が「寂しい」と話題になりましたね。
ごはん、鶏の唐揚げ、味噌汁、牛乳 の献立の物です。
この騒ぎを見て、他人事とは思えませんでした。
そして、市の提案が『学校給食を変えるプロジェクト』の発足だそうです。
件の小学校の栄養教諭や給食のメニューを考えている管理栄養士はプロです。
民間からアイデアを得ても、それを現場に取り入れられるのはおそらく一案あるか無いかだと思います。それくらい、家のキッチンと厨房は違います。
正直に言います、そんなプロジェクトを作っても焼け石に水です。
数年はそれでなんとかなってもあと十年も経てば唐揚げ一つすらも提供出来ない日が来ると思います。
もっと分かりやすい言い方をすると、給食がなくなります。
つまり、毎日弁当を持参です。
なんで、そうなってしまうかって？
どうか、最後まで読んでください。給食は「美味しい」以前の危機に直面しています。
給食業界は数年前は「崩壊するかもしれない」でしたが、今は「あと何年持つか」という所まで崩壊寸前なのです。
とにかく、【人】【金】がありません。
給食業界で働く【人】がいません。給料が安く不人気の仕事です。さらに朝早い現場も多く、夜遅い現場もあります。
冬は寒い中、冷たい水でたくさんの食材を洗います。衛生を守るため手洗いも頻回です。
夏は暑い中、湯気がもわもわ出る大きな鍋を混ぜたり、大きなフライヤーでフライを揚げます。
そして何より、重い物の運搬がとても多いので、腰痛が職業病です。
当然、ネイルも出来ません。
もっとラクで給料の良い仕事がたくさんあります。
いわゆる“給食のおばちゃん”は高齢化により“給食のおばあちゃん”になっています。
そのため、足りない人材は外国人で補います。
日本人ほど真面目じゃないので、遅刻や欠席が多いです。すぐ辞めます。
日本語が読めないためマニュアルが読めません。トラブルも多いです。
地域によっては入院している患者様の中には外国人が増え、宗教対応に疲弊しています。豚肉、牛肉、アルコール。信じられないほどたくさんの物に含まれています。ちなみに、対応しても1円も貰えません。信じられませんよね。タダだって考える度に虚無の眼差しになってしまいます･･･。
皆さんご存じのとおり物価高が続いていますよね。
もちろん、給食の材料費も高騰しています。
そして、多くの病院などの施設の給食費は高騰した分の費用を補填してもらえません。
なんとびっくり、30年前とほとんど同じ費用しか貰えない、という事業所もあります。30年前ってハンバーガー70円より下ですよ。今は約170円。約2．4倍です。うわ、怖いですね。
働く【人】も【金】も無いとどうなるか？
そんな会社、倒産したり閉業しますよね。
つまり「学校給食、無償とか言ったけど働く人いないし辞めるか～。弁当持ってくれば良いだけだし、私立の学校は弁当だし出来るやろ」
病院や老人施設なら「朝働いてくれる人いないし、朝はパン1枚と牛乳しか出せない。夜もごはんとふりかけしか出せない。食器を洗う人もいないから患者さんに洗ってもらおう」
放っておいたら皆さんの大好きだったあのメニューは給食そのものごと消滅します。
そんな中、一人の賢者が立ち上がってくれました。
宮澤靖 さんという管理栄養士です。
今回の参議院選挙で立候補してくれます。
目の前に迫っている給食の崩壊の救世主です、救世主と書いてメシアです。
私は支持政党はありませんが、最後の砦として頼りにしています。
国会で、食の力をアピールしてくれます。給食が維持出来る方法を考え、引っ張っていってくれます
皆さんも、
「自分の子供の給食が無くなったら困る、働いてるし毎日弁当なんて作れねーわ！」
「将来、入院した時に食パン1枚だけなんて嫌だ！」
からあげ1個の給食の裏に栄養士や給食のおばちゃんや調理師など、色んな人の苦渋の決断があったはずです。
将来の【食の力】を継続するためにも、宮澤靖さんのSNSを覗いてみてください。
x：＠yasushimiyazawa
インスタグラム：yasushi_miyazawa
真面目な話になってしまったので最後においしそうな写真を。
私は今週末は食べる予定が無いので、二回目の土用の丑の日に食べようと思います。
鰻、とっっっっっっっても大好きなんです！！！！！
ちなみに、今年の土用の丑は7月19日と7月31日の2回あります。
梅雨明けしたら一気に暑くなりそうですので、牛肉や鰻などでスタミナ付けて乗り越えましょうね。
もちろん、日々の食事管理もコツコツと･･･！
夏バテで参ってしまったり、家族の夏バテ予防に献立を相談したい、などございましたら、ぜひ相談してくださいね。
水着を着る予定があってダイエットしたい、なども早めに相談してください。
暑いですが、楽しめるイベントがひとつでもあると良いですね。
