イチゴ果汁のスミレとバラの香り

こんにちは

　イチゴの果汁でスミレやバラの香りなんてかわいいと華やか混ざっていて嫌いな人いなさそうなイメージですよね。

　これは来月の第三木曜日に解禁予定のワイン、ボージョレーヌーヴォーのイメージとのことです。私はそのイメージに若くて初々しい。を加えたくなります。

「ヌーヴォ」は、フランス語で「新しい」という意味です。

もちろん発酵食品です。

飛行機で日本に到着したそうです。

　発酵食品はじっくり熟成を待っていただくことがおいしさの秘訣になりますが、このワインは熟成させても味わいは深くならないので、お手元に届いたときにはすぐにお楽しみいただき新しさや若さを味わってほしいと思います。

開けたらすぐ飲もう！

　今年は飛行機での輸送コストがかかるようで例年より高くなるようです。

ボージョレーヌーヴォーに利用されている葡萄はガメイという品種で果皮が薄く、果皮や種子の部分の量に対して果汁の比率がとても多いので、一般的な他の赤ワインに比べて色調が薄くなっています（イチゴを絞ったような色）。甘酸っぱいく、香りはスミレやバラの花の香りに例えられています。

　タンニンが少なく渋さが弱くフレッシュ＆フルーティーという言葉がピッタリは赤ワインになっています。今年はどうかな？

ワインに渋さを求める人にとってはやや物足りない感じを受けるワインですがこの時期にはぜひ味わっておきたいワインです。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。