鯵フライ

北海道で食べられる青魚といえばサンマ、サバ、ニシン。私は、どれも好物です。

サンマは塩焼きが一般的でしたが、近年では刺身も楽しめるようになりました。札幌に美味しいサンマの燻製を食べさせてくれる店があるのですが、価格が高騰してからはメニューから消えてしまいました。近所の居酒屋でも、サンマの塩焼きは出せないと女将さんが嘆いていました。

お寿司屋さんの中には、シメサバを自慢にしている店を見かけます。私も２０年程、そういうお寿司屋に通っていました。

東京へ出張して、モノレールに乗る前に浜松町で一杯やるのが好きでした。頑張った自分へのご褒美です。ビールのツマミはフライ定食。なかでも鯵フライが美味しく、出張の度に、その時間を作るようになりました（職場には言えないことですけど）。

昨年、近所に開店した居酒屋に何気なしに入ったところ、お通しに鯵フライを出していただきました。これ絶品です。その後、何度か仲間とうかがっていますが、誰もが驚きます。

みんなの驚く顔を見ることができる。とても幸せに感じます。