★食パンを全粒粉パンに変える★

白米を玄米に変えるだけで

摂取できる栄養素が

圧倒的にアップしますが

そのように普段の食事で

1つ変化するだけでも

より健康的な食生活になります。

◆食パン→全粒粉パン◆

通常の食パンに使われる小麦粉は

ブラン（表皮）や胚芽を取り除いて製粉していますが

小麦の粒を表皮も含め、まるごと砕いて挽いている

全粒粉を使ったのが全粒粉パン。

発酵性を含め食物繊維が豊富なのはもちろん

鉄分やビタミンB1もたっぷり。

少し茶色がかっていて

表皮と胚芽の香ばしい風味に

歯応えのある食感も特徴。

小麦粉で作った食パンよりも噛み応えがあり

適量で満腹感を味わえます。

全粒粉入りパンは、スーパーでも安価で売られているので

すぐにでも置き換えが可能ですよね。

また最近は全粒粉パスタもよく売られていて

通常のパスタに比べややボソッとしていますが

クセになる味わいでお試しいただければ。

◆コーンフレーク→小麦ブランシリアル◆

朝はサクッとコーンフレークで済ませる人も

簡単に置き換え可能。

小麦ブランは、小麦粒の表皮部分を指し

発酵性を含む不溶性食物繊維の含有量は

他の食材と比べても群を抜いています。

またビタミンB群やマグネシウム

鉄分、亜鉛など不足しがちなミネラルも

豊富に含まれているのがポイント。