★味噌汁にオススメの具材とは★

最近、提携したネイルサロン様の女性オーナーさんは

食事や栄養などのカウンセリングもされていて

私の食事の見直しで、白米を玄米に変えて

味噌汁、納豆、魚を基本に食事することを提案され

実践しているところです。

玄米は、実家から取り寄せているところなので

今は白米ですが、その他は、実践できるようにしています。

その中で、味噌汁は具材選びも楽しめるので

色々と入れられるものをチェックしてみます。

【玉ねぎ】

玉ねぎは味噌汁に優しい甘みをつけてくれる具材。

切る厚みや加熱時間により柔らかくもシャキシャキにも

好みの食感にできます。

【大根】

大根は出汁をたっぷり吸ったみずみずしさや

食べ応えが特徴。

味にクセが少なく、いろいろな具材と合わせられます。

【なす】

出汁をよく吸い、加熱するとトロっとする

なすもオススメの具材。

皮の食感が気になるなら、薄切りにするか

皮を剥くとGOOD。

【キャベツ】

キャベツはほんのりとした甘みと

シャキシャキ感が美味しい具材。

噛み応えがあるのでボリューム感も出ます。

洋風アレンジにもよく合います。

【じゃがいも】

ホクホク感がたまらないじゃがいもは

人気の高い定番具材といえますね。

味噌汁にほんのりと甘みやとろみを加えてくれます。

【白菜】

白菜は、優しい甘みと出汁を吸った

みずみずしさが特徴の具材。

クセが少なくあっさりしているので

色々な具材に合わせられます。

【ほうれん草】

柔らかく、出汁とよく馴染むほうれん草も人気の具材。

下茹でしてから加えるとえぐみが抑えられます。

鮮やかな緑も食卓の彩りになりますね。

【さつまいも】

さつまいもは甘みとホックリした食感が魅力。

食べ応えが出るうえ、優しい甘みが

味噌の塩気やコクとよく合います。

【にんじん】

にんじんは、ほんのりとした甘みや鮮やかな色味が魅力。

にんじん独特の香りが苦手な人も

味噌と合わせると食べやすくなります。

【小松菜】

小松菜はクセの少ない味とシャキシャキ食感が特徴。

加熱しすぎるとくたっとしてしまうので

食感を活かすには煮すぎないことがポイント。

綺麗な緑色は味噌汁に彩りを添えてくれますね。

【れんこん】

シャキシャキ感とホクホク感

両方を楽しめるれんこんもオススメ。

噛み応えがあるので

味噌汁にボリューム感を出したい時に便利。

【オクラ】

オクラは鮮やかな緑色とネバネバ感が特徴。

とろみが味噌汁に移りのど越しがよくなるので

食欲のない時も食べやすいですね。

【かぼちゃ】

かぼちゃはホクホク食感と甘み

鮮やかな色が特徴。

優しい甘みは味噌のコクと相性抜群。

少し煮溶けたかぼちゃで

出汁にとろみがつくのも美味しいですね。

【里芋】

ねっとりホクホクの食感が特徴の里芋は

味噌汁にボリューム感を出してくれます。

淡白な味なので、いろいろな具材と合わせられます。

【長芋】

長芋は、加熱時間によりサクサク感と

ホクホク感の両方を楽しめる具材。

すりおろして加えると、すり流し汁としても楽しめます。

【もやし】

シャキシャキ感が特徴のもやしは

さっと加熱して食感を活かすのがポイント。

一年じゅう安価で手に入れやすい点も魅力。

【かぶ】

かぶはほのかな甘みと柔らかさ

出汁を吸ったみずみずしさが特徴。

緑鮮やかでシャキシャキ感が

美味しい葉や茎もぜひ使ってくださいね。

【水菜】

水菜は味噌汁に入れると

程よいシャキシャキ感を楽しめます。

火の通りが早いので、スピーディーに

味噌汁を作りたい時に便利。