見やすいメニュー表にするための3つのポイント

焼き菓子にケーキ、ドリンク、ギフトセット。

お店を続けていると、商品はどんどん増えていきます。

増えた分、そのままメニュー表に並べていくと、あるとき気づきます。「全部載せたのに、なんか見づらい…」と。

メニュー表は、情報を全部載せる場所ではなく、お客様が選ぶのを手伝う場所です。商品が多いお店ほど、整理の仕方で印象が大きく変わります。

ポイント1　カテゴリーで分ける

いちばん効果が大きいのは、ジャンルごとにまとめることです。

・焼き菓子（マドレーヌ、フィナンシェ、クッキーなど）

・ケーキ・生菓子

・ドリンク

・ギフト・詰め合わせ

見出しがあるだけで、お客様は「自分の見たいところ」から読み始められます。カテゴリー名は、お店の呼び方に合わせて大丈夫です。たとえば「焼菓子」を「日持ちのするお菓子」にすれば、手土産を探している人にも伝わりやすくなりますね。

ポイント2　すべてを同じ大きさにしない

全商品が同じ大きさ、同じ太さで並んでいると、どれを見たらいいのか、選べばいいのかわからなくなります。

お店の看板商品や季節のお菓子は、少し大きく、あるいは枠で囲んで目立たせます。メニューの中に「まずはこれ」という入口をつくっておくと、迷っている人が一歩目を踏み出しやすくなります。

反対に、ぜんぶ目立たせようとすると、どれも目立たなくなります。強弱をつけることは、全体を見やすくする近道です。

ポイント3　価格と補足情報を、決まった場所におく

価格は、商品名の右側にそろえて置くのが基本です。位置がバラバラだと、お客様は値段を探して目を動かすことになります。

価格は税込で表示すると、お会計のときに驚かせずにすみます。あわせて、次のような補足情報も、読みやすい大きさで入れておきましょう。

・賞味期限の目安

・原材料やアレルギーに関する案内（表示ルールは最新のものを確認してください）

・予約が必要な商品や、数量限定の商品

こうした情報は、お客様が安心して選ぶための材料になります。

おまけ：余白は味方です

情報を整理するときに見落としがちなのが、余白です。空いているスペースがもったいなくて、つい文字や写真を詰めたくなります。でも、ほどよい余白があるほうが、お菓子を美味しそうに、上品に見せてくれます。

商品数が多いときは、思い切って2枚に分けたり、「いつもの定番」と「季節の限定」に分けたりするのも一案です。

まとめ

1.見やすいメニュー表は、次の3つで整います。

2.カテゴリーで分けて、探しやすくする

3.看板商品に強弱をつけて、選ぶ入口をつくる

4.価格と補足情報を、決まった場所にそろえる

私はいつも「初めて来た人が、説明なしで読めるか」を基準にしています。お店の方には見慣れたメニューでも、一度、初めての人の目で眺めてみてください。

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