3. 免疫力アップに繋がる
ビタミンCは抗酸化ビタミンで、抗酸化物質はフリーラジカル、つまり私たちのDNAや免疫機構の重要な細胞を含む細胞にダメージを与える厄介で不安定な酸素の分子と戦う上で重要な役割を果たします。
リンゴ1個には1日の推奨摂取量の10％のビタミンCが含まれています。
ビタミンCなどの抗酸化物質を摂取することで、フリーラジカルのダメージから免疫機構を保護することができます。
フリーラジカルは、喫煙、揚げ物や加工食品の摂取、過度の飲酒、公害の吸引などによって体内に取り込まれます。
しかし、フリーラジカルは、呼吸や消化など、通常の生物学的機能の副産物として避けられないものでもあります。
免疫機構は、感染症や病気の原因となる病原体を発見し、破壊することで、私たちの体調を整えるという役割を担っています。
動物実験によると、食物繊維を多く含む食事は、炎症性の化学物質を抗炎症性の化学物質に変換し、免疫機構を強化する可能性があることも示唆されています。
さらなるヒトでの研究が必要ですが、その結果は有望です。
秋に収穫されるリンゴは、感染症の多い冬の季節を前に、免疫力を強化するのに最適です。
これは、寒くなる前に、食事に気を配るようにという大自然からの合図かもしれません！
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