肉感たっぷり♪ゴロゴロ豚肉のラグーソースパスタ

ども　みなさん　こんにちは

パスタを作るネコ　です

今回のパスタは生姜焼き用の豚肉を使った

『ラグーソースのパスタ』のご紹介です

ラグーソースとはお肉やお魚、時にはお野菜なんかも

具材を刻んで炒めてコトコト煮込んで作ります

一番有名なのは、イタリア　ボローニャ地方の

ボロネーゼ

じゃないでしょうか

いわゆるミートソースパスタってヤツですね

通常ひき肉を使うところ

今回は生姜焼き用の豚肉を使って

肉感マシマシ♪のラグーソースパスタ　作りました

それではザックリレシピをどうぞ

・生姜焼き用の豚肉をザクザクっとカットし塩を軽く振っておく

・玉ねぎ、ベーコンのみじん切りをオイルで炒める

・玉ねぎがしんなりすればカットした豚肉を加えます

　少し焼き目をつけるように炒めます

・豚肉に火が入れば赤ワインを投入

　アルコールを飛ばしつつ軽く煮込みます

・トマト缶のトマトを投入、塩・胡椒を加えコトコト煮込みます

・程よく煮込んだラグーソースと茹で上がったパスタを絡めて完成♪

煮込まれたお肉の風味がソースに染み出して美味♪

赤ワインとトマトの配分次第で雰囲気も変わります

作り方の基本を押さえればどんな食材でもアレンジ可

イロイロなバリエーションを試してみるのも面白いです

最後まで見てくれてありがとうございます

パスタを作るネコ　でした

またお会いしましょう♪