ソースたっぷり♪くり～みぃカルボナーラ

みなさん　どうもこんにちは

パスタを作るネコ　です

このブログでは

ぼくが前に作ったレシピを紹介します

カルボナーラのレシピ

生クリームを使った濃厚でコクのあるもの

逆に乳脂肪は全く使わないもの

ベーコンではなくパンツェッタやグアンチャーレなど

本格素材で作るもの

ほんとイロイロありますよね

そんな中でぼくが好きなカルボナーラは

ソースたっぷり　くり～みぃ♪

そんなカルボナーラが美味しくて好きです

たっぷりソースのために生クリームを使うと

味が濃厚すぎてしまうので牛乳を使ってます

ポイントは

牛乳では足りないコクを

クリームチーズで補ってるところですね

それではザックリレシピをどうぞ♪

・玉ねぎ、ベーコンをカットしてオリーブオイルでじっくり炒める

・玉ねぎがしんなりして、ほどよく焼き色がつけば白ワインを少々

　アルコールを飛ばします

・クリームチーズを加えほぐします

・たっぷりの牛乳と塩を投入

・ほどよく煮詰めたら火を止めます

・茹で上がったパスタを投入しソースと絡めたら

　溶き卵、粉チーズを加えてあえます

・お皿に盛って仕上げの胡椒をカリカリっと挽いて完成

たっぷりスープを絡めて食べるカルボナーラ✨

最高です👍

最後まで見てくれてありがとうございます

パスタを作るネコ　でした

またお会いしましょう♪